法国波尔多 法国波尔多著名的葡萄酒产区入门知识

不喝酒的话，肯定听说过五大酒庄和系列酒，所以在这里就忍不住知道了！

即使平时不怎么喝酒，也一定听过有人讲“五大酒庄”、“波尔多系列酒”、“预购酒”等等。许多饮酒者可能会喝波尔多的第一种酒。

但是，其实很多人并不了解波尔多，甚至对它有很多疑惑。今天就来了解一下。

波尔多简介

波尔多位于法国西南部，靠近大西洋。早在罗马时代，就有种植葡萄酿酒的记载。波尔多葡萄酒由于陈酿时间长，罗伯特·帕克特殊的分级制度，价格相当高，已经成为法国葡萄酒的标志之一。

波尔多的名酒包括:

浓郁的红酒:大部分人说起波尔多葡萄酒都会想到这一点。事实上，波尔多约87%的产量是红酒。甜白葡萄酒和贵族酒:索特恩斯甜白葡萄酒是其中最著名的。不加糖的白葡萄酒:格拉夫的白葡萄酒是最好的。特别是因为1855年特殊的分级制度，五大酒庄都朗朗上口，下面我们就在以下的产区向大家介绍~

品种最多的葡萄品种…不是赤霞珠！

这是一个常见的疑问，因为波尔多的赤霞珠太有名了，很多人会想“赤霞珠不是波尔最多样的吗？”

赤霞珠葡萄品种

但事实上，梅洛是波尔多最受欢迎的葡萄，占整个地区红葡萄产量的65%，而赤霞珠只有23%。即使在以赤霞珠闻名的左岸产区，梅洛的比例也高很多！

是不是比你想象的差很多~？

梅洛葡萄品种

梅洛是波尔多之王！！

白葡萄以赛美蓉和长相思为主，100%长相思或一些混合酒较为常见。

赛美容/长相思

必须知道的几个生产区域

波尔多产区很多，除了可以分为左岸、右岸、两海，每个副产区的特点也不一样。有很多酒庄和葡萄酒。毕竟波尔多是法国最大的产区。所以，很了解波尔多是很伤脑筋的~

接下来，我们将挑选几个著名的产地进行介绍

波尔多的简单地图

左岸-梅多克地区

在地图的粉色部分，左岸的酒用的是比例较高的赤霞珠，通常单宁强劲，结构完整。这一带有四个最有名的村庄，但喝波尔多酒一定要先了解它们:

1.波亚克

名村云集，群星闪耀的酒村:如果博雅克是第二个，没有人敢称其为第一个。这个产地肯定是知道的！仅这里就有三家排名前五的酒庄:拉菲、拉图尔、木桐，也有18家排名靠前的酒庄，可以说是实力最强的。该地区的葡萄酒单宁结构强，风味浓郁，赤霞珠比例高，口感丰富。

2.圣埃斯特菲

过去，圣埃斯蒂夫葡萄酒单宁强劲，去陈方需要很长时间。但目前的生产商开始提供更高比例的梅洛葡萄，可以更早饮用。这里上市的酒庄很少，比较知名的有Cos d 'Estournel、Montrose和Calon Segur。

3.玛格

玛歌的风格在梅多克可以说是独一无二的，被称为最有女人味的酒。酒质细腻清香，口感优雅。边肖特别推荐第一次尝试左岸的朋友可以从Margaux开始。这里最著名的酒庄当然是五大酒庄之一的玛歌酒庄！

4.圣朱利安

这是一个产量很低的很小的产区。这里虽然没有五大酒庄，但平均水平还是挺高的，80%的产量来自系列酒庄。著名的酒庄如Beychevelle、chateau Talbot等都曾出现在“神”中。

波尔多最受欢迎的二级葡萄酒之一的格鲁奥德·拉罗斯的二级葡萄酒具有很高的CP值，也具有一级葡萄酒的特点。浓郁的红浆果香气，单宁顺滑，是一款典型的适合初学者的波尔多葡萄酒。

除了这四个副产地，还有其他一些地区，不过新手可以从这四个最有名的地方开始！

接下来，我们来谈谈左岸稍南的Graves地区。

左岸-格拉夫地区

在地图的橙色部分，这是波尔多出产几款红白葡萄酒的地方。三分之二的酒是红酒，三分之一是白酒，尤其是索特内斯的贵族酒相当有名。大家一定知道以下两个地方:

1.佩萨克-利奥利安佩萨克-莱奥甘

这里的红酒常被形容为具有烟草和丁香的独特香气，但风格其实相当多变，往往会有小惊喜。另外不甜的白酒挺有名的，一定要尝尝。这里有五个著名的酒庄，上布里昂。

2.苏代·索特内斯

当然，这里最有名的是甜白葡萄酒。因为西龙江带来的雾气，这里也可以生产出高品质的贵族酒。顶级甜白葡萄酒不能不提到d'Yquem，这是唯一一家生产白葡萄酒的一流酒庄。

河右岸

右岸的分类与地理区分相当复杂，与左岸完全不同。右岸的红酒更多使用梅鹿辄葡萄，所以与赤霞珠比例较高的左岸相比，红酒结构不太浓郁，口感较软，以红色水果和李子为主。

1.波美罗尔

这个地方可以说是右岸的明星产区。虽然很小，但有许多著名的村庄。喝波尔多不能只知道五大酒庄。下面两个酒庄，从价格上来说，其实比五个酒庄都贵。它们是:皮特鲁斯酒庄和乐品。

2.圣埃米利奥

这里有一个独特的评分系统，需要注意的是，从高到低的评分方式是:Premier Grand Cru classéa >；B&特级大克鲁gt；Grand Cru Classé，所以这里的划分方法和左岸不一样！有的人看到Grand Cru就觉得水平最高！这里要小心~ ~Premier Grand Cru Classé A只有四个酒庄，都是相当贵的葡萄酒:Cheval Blanc、Ausone、Angulas、Pavie。

两海之间

最后稍微说一下这个最大的产区，地图上是绿色的，主要生产白酒。这个地方挺特别的，因为占地面积大，地理环境和土壤多变，酿酒师也愿意尝试新技术，所以生产出来的酒风格也很不一样。

希望大家看完能对波尔多有一个初步的了解，然后可以多尝试，找到自己喜欢的产区。