消毒餐具 消毒餐具有讲究！这样消毒才健康 | 生活小常识

餐具消毒方法主要分为化学消毒和物理消毒。

化学消毒一般指用含氯消毒剂、碘伏、二氧化氯、乙醇或苯扎溴铵浸泡消毒餐具，简单快捷。如果操作正确，还可以达到消毒杀菌的效果。但如果消毒后不清洗，很容易导致化学残留物，通过消化道进入人体，造成损伤。因此，一般不建议用于家用餐具消毒。

物理消毒方法主要有热消毒、紫外线消毒和臭氧消毒。现在市面上的消毒碗柜的消毒原理无非就是以上这些，那么哪个消毒效果最好呢？

远红外消毒柜

远红外消毒是一种热消毒方法，具有穿透力强、加热速度快、消毒效果好的特点。除此之外，餐具消毒后是干燥的，有利于清洗，是各种方法中杀菌效果最好的。

操作注意事项消毒温度应高于120摄氏度，消毒时间应长于15分钟。餐具不宜堆放过密，餐具要清洗干净，否则残留的食物残渣暴露在高温下会碳化，影响消毒效果。

紫外线消毒柜

紫外线消毒柜是目前市场上常见的消毒产品，价格相对便宜。其杀菌原理是利用紫外线破坏各种病毒、细菌等病原体的DNA结构，从而达到消毒的目的。同时，紫外线可以电离空气体中的氧气，产生臭氧，从而增强杀菌效果。

操作注意事项消毒时间应在30分钟以上，灯管表面应保持清洁，以保证消毒效果。使用时，注意是否有紫外线泄漏。一般消毒后20分钟才能打开柜门取出餐具。

臭氧消毒柜

橱柜的臭氧消毒一般利用高压放电的原理产生臭氧，破坏病毒和细菌的结构，从而达到消毒的目的。其优点是气体扩散均匀，透气性好，克服了紫外线杀菌中的消毒死角问题，杀菌谱广，无消毒剂残留。

操作注意事项臭氧缓慢，通常需要60~120分钟才能达到消毒，臭氧会刺激人的呼吸道，引起不适。因此，在臭氧消毒柜工作过程中，柜门一定不能打开，以免臭氧泄漏。最好等20分钟，等柜内臭氧消失后再打开柜门。

所以一般家庭的餐具消毒最好选择复合功能的消毒柜。

购买时还要注意消毒柜柜门是否密封，消毒柜内的篮子是否采用不锈钢制作，承重能力如何等因素。