我们吃的肉中,以猪肉、羊肉、鸡肉为主,做法不同,味道也不同,但是熟肉怎么会好吃呢?先把肉煮熟再腌制,这是一种非常不落俗套的吃法。另外,煮川式猪肉也需要先煮后煮。每个人都有不同的生活习惯和饮食习惯。有些人喜欢吃肉,有些人是素食者。

怎么做熟牛肉才好吃

红烧牛肉

1.将牛肉切成小块。把锅里的水烧开。放入牛肉,烧1分钟。拿出来洗一洗。

2、牛肉入锅,加入开水,牛肉不超过2英寸。加入肉桂、茴香和洋葱。

姜片,料酒。中火1小时。

3.再拿一个煎锅,放一点蒜粒油炸,放入麻辣豆瓣酱和川椒。

料酒和酱油炒2分钟。

4.将煎好的酱料加入牛肉锅,加入冰糖,继续煮1小时。其间

翻几下,尝一尝,酌情加入酱油/冰糖。

5.关火,直到汁浓肉烂。

你一定不能吝啬。不这么脆就不好吃。燃烧过程也能让牛肉更美味

葱炒牛肉

筋肉750克,葱120克,芝麻50克,大蒜1瓣,姜粉3克,酱油50克,辣椒面1克,大豆油40克,香菇6个,大米250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,香油25克

1.牛筋肉洗净,去筋膜,清水浸泡2小时,然后捞出,晾干,切成小方块,再捣碎成薄片,葱洗净,切成卷刃。

2.将牛肉放入瓷碗中,加入芝麻、蒜末、姜末、酱油、辣椒面、黄酒、味精各25克,搅拌均匀,将牛肉腌制泡入调料中。

3.香菇晒干后,洗净,去蒂,切成细丝。

4.将大豆油倒入煎锅,煮沸至80%的热量,加入牛肉片、蘑菇丝和葱花翻炒,加入蒜末、米醋、精盐和味精,搅拌均匀,倒入芝麻油,出锅。

5.吃的时候和热腾腾的米饭一起吃。

酱油调味牛肉

1.选材:选用新鲜牛肉,辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、八角、小茴香。

2.清洗:将挑选好的牛肉放入清水中,浸泡4 ~ 6小时,将牛肉中的淤血浸透,清洗干净,然后用刷洗刷刷一遍,再用凉水4遍。

3.酱料调配:将黄色酱料用冷水稀释,加盐搅拌均匀。

4.煮沸:将牛肉放入酱汤锅中,煮沸1小时。锅打开后,捞出牛肉,去掉锅里的酱沫。锅底堆骨头或竹板,中间堆瘦肉和筋肉,四面堆老肉,加老汤,加辅料,大火煮1小时,然后压锅。压锅法是用竹板压牛肉,在竹板上放满水的大盆,或者用水桶压。

5.出锅:压锅后,堆起,小火煮6小时。出锅时要轻铲、稳撑、整平。出锅后,肉要放在竹抽屉里,以免打碎酱牛肉。凉了就可以切了。做一锅酱牛肉需要8小时左右,每50公斤生牛肉可以产出25公斤熟肉

通过以上介绍,如何把熟牛肉做的好吃已经很好的解决了。首先,红烧牛肉是一道很普通的菜,做起来很方便,味道也不错。其次,葱爆牛肉、水煮牛肉、酱牛肉也各有风味,不妨一试。

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