牦牛奶 牦牛奶较其他奶到底好在哪里？

世界上90%以上的牦牛生活在中国西部的六个省。牦牛在青藏高原自然生长，一生与药物绝缘。在恶劣的自然条件下，牦牛的国防身体不同于内陆牛，牦牛也远离工业和化学污染。

牦牛产奶完全依靠天然乳汁分泌，不同于普通奶牛注射激素延长产奶期。每头牦牛产奶量只有1.5公斤，是普通奶牛的1/35。中国年产奶量近400万吨，牦牛不到1万吨。

牦牛奶是人体内最易消化的完整物质之一。如今，牛奶已经成为许多人生活中日益不可或缺的营养素。它是人体内最易消化的完整物质。不同品种的牛奶在营养成分和含量上有很大差异。

1.蛋白质

蛋白质是牛奶中最有价值的成分之一，人体对牛奶蛋白质的消化吸收率为98%，高于其他食物蛋白质，因此牛奶蛋白质是人体优质食物蛋白质的来源。根据不同来源牛奶的统计，牛奶中总蛋白质含量为牦牛奶>水牛奶>山羊奶>牛奶。

2.氨基酸

牛奶的营养价值与牛奶中的氨基酸含量密切相关。不同的氨基酸组成直接影响蛋白质的质量。根据不同来源牛奶中必需氨基酸的统计，牦牛乳中17种氨基酸的含量明显高于水牛奶、羊奶和牛奶。

总氨基酸、总必需氨基酸和总非必需氨基酸的变化趋势为牦牛奶>水牛奶>羊奶>高蛋白奶>低蛋白奶。

3.脂肪酸

现代医学研究发现，食物中脂肪酸的种类和含量与人体健康密切相关。发现牦牛乳比普通牛奶中的脂肪酸更丰富，除亚油酸外，功能性脂肪酸的含量是普通牛奶的两倍以上。

其中，EPA和DHA在普通牛奶中是没有的。

牦牛乳中共轭亚油酸的含量是普通牛奶的10倍。

4.矿物

矿物质是生长发育必需的微量元素。牦牛乳中矿物质含量为0.8%-0.9%，普通牛奶中矿物质含量为0.6%，高于人乳。

牦牛乳的钙磷比高于普通牛奶或羊奶，更接近人乳。牦牛乳钙、锌含量较高，铁含量低于普通牛羊乳，但更接近人乳。

5、维生素

维生素在物质和能量的代谢中起着重要的作用。

牦牛奶中含有丰富的维生素，其中维生素A和维生素D高于普通牛奶，而维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C和维生素E高于或相当于普通牛、羊奶，与人奶差别不大。

总之，与普通牛奶相比，有机牦牛奶营养价值更高，更安全，更有利于健康，奶味更浓，口感更好。

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