虾的蘸料怎么调 皮皮虾蘸料怎么调？

皮皮虾有很多名字。在中国，很多人喜欢吃Phi Phi虾尾虾蘑，或者虾藤等。这是一种在全国各地养殖的虾。与其他种类的虾相比，Phi Phi虾更便宜，肉质非常嫩，味道也非常好。吃Phi Phi虾仁的时候一定要准备非常好的蘸料。以下是如何调整倾角。

皮皮虾怎么调蘸料？

浸泡练习1:

配料:活虾1公斤，葱丝10g，姜丝10g，红椒丝10g。料酒10毫升，盐5克，酱油5毫升，汤15毫升，油10毫升。

做法:锅内放入5毫升油，加热，加入葱、姜、红辣椒丝，翻炒，加入肉汤、盐、白汤、酱油，调好味，放入碗中。

煮半壶水，煮开后加入活虾，加入料酒和剩余的盐和油，虾尾张开变红后，取出放入盘中，蘸上刚才的酱。

浸渍练习2:

在味菜中加入海鲜酱油和适量芥末，与少许葱花拌匀装饰；

浸泡练习3:

两三瓣蒜捣碎成蒜末，少许米酒，少许陈醋，适量酱油。

根据需要加入红椒油。

比例大约是1/2茶匙米酒+1茶匙陈醋+1茶匙酱油。

酒可以是米酒，也可以是黄酒，比如白酒，太辣了，需要再减。

强烈推荐料酒。

其他推荐蘸酱:

1:酱油+日本芥末

2:大蒜+盐+热油可以浇上+酱油+糖

3:葱丝+姜末+盐+热油+酱油+糖

4:青椒圈加油，在锅里翻炒+盐+酱油+糖。

蒸皮皮虾:

1.先把皮皮虾洗干净。不妨用少许盐浸泡一下，然后彻底洗净。

2.将洗净的皮皮虾放入容器中，加入盐、糖和料酒，腌制10分钟左右。品尝。当然不腌也可以。有人追求皮皮虾的美味，不喜欢加太多调料。

3.青椒洗净切丝备用。再取一小碗，倒入醋，加入姜末、葱花、香油等。榨汁以备后用。

4.在蒸锅里加入适量的水，用大火煮沸。

5.将皮皮虾放在盘子里，放入敞口蒸笼中。皮皮虾平放在蒸笼上。最好撒上姜片，盖上盖子蒸5分钟。最好把皮皮虾的背部放下，腹部朝上，这样可以减少风味的损失。

6.蒸熟后，将锅煮沸，加入适量的油，加热，加入胡椒使其变香，关火，倒在虾上。

7.蒸皮皮虾可以直接吃，剪刀把皮皮虾两边都剪了。剥掉壳，一块肉就下来了，很简单。吃的时候用之前准备好的果汁蘸一蘸。其实皮皮虾不蘸任何东西都很甜很好吃，但是因为冷，一般建议蘸点姜醋汁。