清蛋白 清蛋白多肽的全面介绍

白蛋白多肽的来源

白蛋白多肽来源于鸡蛋白蛋白母液。它是一种具有生物活性的小分子多肽，是利用现代生物工程技术，通过复合酶定向消化从国际公认的标准蛋白质中提取出来的。可经肠道吸收，生物利用度高，安全无毒，无副作用，生存期长，体内存活率达90%，携带方便，可长期服用。

蛋白质多肽的性质

白蛋白多肽作为一种功能性活性肽，具有与其他多肽相似的理化特性，如粘度低、溶解性好、色、味温等。此外，它还具有以下特点。

白蛋白优于人血浆白蛋白和胎盘血清白蛋白制剂

白蛋白又称白蛋白，是血浆中含量最高的蛋白质，约占总蛋白质的55%，相对分子量较小。同样的白蛋白产品没有抗原性。主要作用是维持血浆胶体渗透压。是由584个氨基酸残基组成的单链，N端为天冬氨酸。其分子量为66300D，沉降系数为4.6，电泳淌度为5。92.从健康人血浆中分离出来的白蛋白有两种:一种是人血清白蛋白；另一种是从健康产妇的胎盘血中分离出来的，称为胎盘血清白蛋白。制剂为淡黄色粘稠透明液体或白色松散固体。

白蛋白多肽是分子量小于3500D的多肽成分，其氨基酸序列包括13 2肽、7 3肽、8 4肽、5 5肽、4 6肽、1 7肽、4 9肽、2 10肽、1 13肽和1肽。其中78.4%分子量在1000D以下，几乎都是小肽分子系列。

白蛋白多肽比人血清白蛋白更有优势，主要是价格低廉。其次，为避免污染，注射人血清白蛋白易发生输血反应，可引起各种肝病，甚至艾滋病感染。白蛋白多肽可以避免这些缺点，而且口服方便。

易于消化吸收

蛋清蛋白是目前公认的最佳蛋白，其生物学效价高达94。近年来，有关于肽在体内吸收过程的新研究报告。已经证实肠粘膜有吸收低肽的转运系统，小肠近端吸收强，因此肽被吸收，人体细胞优先于游离氨基酸。现代理论认为，肠道吸收不仅以氨基酸的形式存在，还以小肽的形式存在。饮食中不同长度的肽可以通过肠道吸收，一些小分子肽可以作为生物活性肽在组织水平引起生物效应。因此，从营养角度来说，多肽丰富而全面的氨基酸组成和良好的吸收性能使得白蛋白多肽的营养价值无与伦比。

抗原性低

根据研究报告，生物活性肽可以通过肠道吸收，对身体产生生物效应。与静脉注射50微克的促甲状腺激素相比，125微克的促甲状腺激素可以在血液中产生相同强度的促甲状腺激素反应。与静脉注射LHRH相比，在血液中测得的应答激素FSH是静脉注射的50%。以上实验表明，一些低分子量多肽经肠道吸收后可以直接进入血液，产生生物效应。此外，一些高分子量的多肽可以以全细胞膜途径、细胞旁途径和M细胞途径的形式被肠道吸收，在体内产生作用。现已证明，白蛋白多肽在体内产生生物效应时，除了补充营养外，不会引起过敏反应，对于婴幼儿、老年人、病后恢复期患者和胃肠功能障碍患者具有重要的应用价值。

低价:

白蛋白多肽因其广泛的收集而便宜。目前75克大豆多肽由于销售方式不同，销售价格一般在500元左右，相对于注射小分子肽类药物已经很便宜了。而国产高价小分子肽是大豆肽和白蛋白肽的复合肽，兼有大豆小分子肽和白蛋白小分子肽的优点。240克优质复合小分子肽的价格是200元一盒

白蛋白多肽的功能

白蛋白多肽为生物肽在体内补充白蛋白创造了全新的有效途径，为人体合成多种血清蛋白提供了最佳的生理基础营养，能够充分刺激和调动机体的吸收功能和蛋白质合成功能。是各种慢性病。低蛋白血症患者的非药物辅助治疗。进入体内后能迅速被身体吸收利用，提高血清蛋白质含量、微循环、食物转化率、铁、核酸等营养物质的吸收，提高免疫力，增强体质，达到延缓衰老的目的。是不可多得的保健品。

肝功能受损者的意义

人体内的白蛋白主要由肝脏合成，对于肝功能受损、白蛋白来源不足的人来说，无疑是一种负担。而白蛋白多肽通过特殊的通道被肠粘膜吸收，直接参与机体组织的生化过程，不需要肝脏的参与，自然会大大减轻合成的负担，有利于肝功能的恢复。

营养调节的作用

鸡卵清蛋白和人血清白蛋白的氨基酸组成比例非常相似，含有人体所需的全部氨基酸，生物效价在90以上，是目前最好的蛋白质。从生理学角度讲，白蛋白是人体血浆中的一种功能性大分子蛋白质，是维持血浆胶体渗透压、增加血容量、提供平衡氨基酸的重要成分。它与血浆中的Ca2+、Cu2+、Zn2+及一些化合物有很高的亲和力，在体内起转运和调节作用。白蛋白多肽含有人体所需的20种必需和非必需氨基酸，可以补充人体所需的各种氨基酸。同时其组成比例与人血清白蛋白非常相似，可以替代血浆白蛋白，维持血浆胶体渗透压，辅助体内各种物质的转运。

调节免疫功能

蛋白质，包括一些多肽，与免疫密切相关。蛋白质营养不良可引起淋巴组织的广泛萎缩，尤其是儿童胸腺和脾脏淋巴结，可引起组织形态学的改变。此外，还可引起T细胞和自然杀伤细胞的功能抑制和细胞免疫抑制，降低机体产生抗体的能力，显著降低血浆中名种补体成分的浓度。白蛋白多肽对人体有调节免疫的作用。

骨髓和胸腺是人体免疫功能的中心器官，体内的淋巴细胞在这里产生、分化和生长。肝脏是物质代谢和能量代谢的重要器官。实验表明，昆明小鼠给药40天后，分离培养脾淋巴细胞，观察到白蛋白组比对照组脾淋巴细胞增殖活性提高18%。结果表明，白蛋白多肽能明显增强免疫组织的功能。因此，补充白蛋白多肽可以促进免疫组织的功能恢复，提高机体的抗病能力。对青少年、儿童、老人抗病毒、抗菌、增强抗病能力非常有益。

改善人体消化功能，增强人体体质

国内专家还研究了白蛋白多肽对人体肠道菌群和幼鼠生长的影响，证实白蛋白多肽能提高食物转化率，显著提高血红蛋白。此外，在超短肠综合征的情况下，发现补充白蛋白多肽3个月的食物不仅明显改善了临床症状，而且增加了肠道有益菌群。北京19-40岁健康男性双歧杆菌值超过14%上限。白蛋白多肽的这种作用对改善人体消化功能、增强人体体质非常有益。

促进肠道对食物中核酸的吸收

用同位素示踪法检测小鼠小肠、肝脏和胸腺中3H-胸腺嘧啶核苷的放射性值，并比较饲喂白蛋白多肽和3H- TdR混合物的小鼠与仅饲喂3H- TdR的小鼠之间的差异。此外，用MTT法测定实验小鼠脾淋巴细胞在Con A刺激下的增殖活性。结果表明，白蛋白多肽能促进核苷在小肠的吸收和转运，增加其在肝脏和胸腺的分布。此外，饲喂白蛋白多肽和核酸或单独饲喂核酸的小鼠脾淋巴细胞增殖活性明显高于对照组。结果表明，白蛋白多肽和核酸能促进核苷的吸收和利用。并能增强动物的细胞免疫功能。白蛋白多肽通过促进肠道核酸及其分解产物的吸收，增加核酸在免疫器官中的分布，可能有利于免疫细胞核酸代谢的补救性合成，提高机体的细胞免疫功能。

白蛋白多肽的应用前景

利用白蛋白多肽的这些功能，可以开发多种保健品，应用前景十分广阔。利用白蛋白多肽的促进吸收功能，可以提高其他功能因子的吸收率，对提高保健食品的功效有很好的效果；目前已用于抗突变、护肝、灵芝、冬虫夏草等一些滋补产品，这些产品中有很多已销往台湾和海外市场。

据报道，一个人一天只需要一个鸡蛋，但前提是完全吸收。可见，鸡蛋含有人体所需的各种营养物质，尤其是蛋白质含量高，是儿童和老人的良好补充。由于其多种生理功能和理化性质，对免疫力低下或术后身体虚弱的人效果更好，不会引起不良反应。根据它的各种功能，可以添加到各种食物中，改善食物的营养，从而丰富其营养价值，提高人体的免疫机制。为什么不可以？——本文摘自《肽营养》第二版