勾兑醋 【醋】市面上的醋95%全是勾兑醋。。。惊呆了

醋是中国主要菜肴中的传统调味品。根据现存的文字记载，古代汉族劳动人民用曲作发酵剂酿造食醋。东方醋起源于中国，文献记载的酿造食醋历史至少有三千多年。“醋”在中国古代被称为“醋”、“酰基”、“苦酒”。“有”是最早的甲骨文，上面有“JIU”二字。同时，“醋”被称为“苦酒”，也说明“醋”起源于“酒”。

中国著名的醋有广陵寿宝醋、岐山醋、山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、天津刘度醋、福建永春醋、河南老鳖一专用醋、红米醋和原味香醋。经常喝醋可以缓解疲劳，治愈感冒。全国四大名醋是山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老陈醋。

醋虽然有那么多好处，但前提是你先选对醋！

五招教你选择优质醋

1.先看标签

不同种类的用法是不同的

烹饪时，应根据菜肴的颜色、味道和营养搭配不同种类的食醋:

香醋:去腥提神

陈醋:口味重，色泽深

米醋:甜味和汤

嫉妒有什么好处

你也可以在夏天解决13个常见的小问题

好好收藏

因为99%的人都会用。

/1.醋+蜂蜜/

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缩腰修身

醋和蜂蜜以3:1的比例混合。每天早上喝两杯，多吃点东西。而不是担心变胖，会慢慢瘦下来。这种方法比市面上很多大牌产品都好用。坚持一段时间就会发现自己越来越瘦。

/2.醋+黑豆/

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提高视力

现在的人用眼睛多了，刷朋友圈，玩手机，看电脑等等。，并教你一个提高视力的小方法。将黑豆泡在醋里，每天早上吃，不仅有助于提高视力，对慢性疲劳、感冒综合症、肩痛、高血压、高胆固醇也有很好的效果，尤其是在办公室工作的人。

/3.醋+温水/

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改善皱纹

晚上洗脸的时候加点醋，会改善面部皱纹。

/4.醋+小苏打/

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乌黑亮丽的头发

小苏打加醋，用温水溶解，待20分钟后用水冲洗，可以使头发柔软有光泽，乌黑亮丽，减少头皮屑，控油效果好，尤其是夏天，油多的时候，可以用这个方法。

/5.醋+胡椒/

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灰葡萄孢

将辣椒用醋浸泡1小时，倒入温水中泡脚，可以改善脚气。

/7.醋+白术/

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美白祛斑

如果脸上有斑，在醋里加入适量的白术，洗完脸擦一下斑，会有很好的改善。

/8.醋+黄瓜/

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祛痘

洗脸后用化妆棉在痘痘部位擦醋+黄瓜汁，10分钟后洗掉，对痘痘有很好的改善。

/10.醋+绿豆粉/

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皮肤瘙痒，蚊虫叮咬

炒绿豆，磨成粉，然后和醋混合均匀，涂在发痒的皮肤上，会有很好的止痒效果。

/11.醋+甘油/

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毛孔清洁剂

将醋和甘油以5:1的比例混合，每天涂抹2-5分钟。去黑头和毛孔缩小会有改善。

/12.醋+盐/

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痔疮

醋里加少许盐，温水洗澡15分钟，可以缓解痔疮。有痔疮的朋友可以试试。

90%的调配醋市场？

然而开门的东西有七样，米、油、盐、酱、醋、茶。这次醋有问题。最近，一些媒体报道说

据说全国每年消费醋约330万吨，其中约90%是勾兑醋。当中国好声音记者要求业内人士核实这一传闻时，山西省食醋行业协会副会长王建忠透露了更惊人的消息:市场上销售的真正的山西老陈醋不到5%，也就是说，消费者平时喝的基本上都是掺醋精的。

“调配醋有两种，一种是用冰醋酸调配的，一种是用苯甲酸钠调配的添加剂。添加剂占95%。没有防腐剂，纯6度陈醋，几乎不多。”

不多。什么概念？“不到5%的市场份额，但是很难说冰醋酸勾兑占了多少。”

正常酿造的醋，一般是粮食经过微生物发酵制成的。用这种方法酿造的醋不仅含有许多对人体有益的酶和微量元素，而且具有调节味觉和刺激食欲的作用，此外，还具有很好的保健功能。但是醋精没有营养作用。根据行业“制醋标准”，

“发酵醋在调制醋中的比例不得低于50%”。但到目前为止，有关部门对醋和发酵醋一直没有给出明确的鉴别方法，无法鉴别企业在食醋生产中是否添加了至少50%的发酵醋。如果醋精或冰醋酸的添加比例超过一定比例，会对人体造成伤害吗？

暨南大学食品科学与工程系副主任傅亮向本报记者指出，冰醋酸其实是99%的醋酸，醋精是用冰醋酸稀释的。他说，食醋勾兑食品级冰醋酸，只要符合国家标准，问题不大，但一定要标注“调制醋”。如果将调制好的醋作为发酵醋出售，这是一种欺诈，与非食品级原料混合会造成食品安全问题。

他指出，醋精本身是无害的，但由于醋精本身无色透明，不法商贩在调配到醋中的过程中会添加一些色素和添加剂，以达到与自然酿造的醋相同的形状，对人体造成不同程度的伤害。正常人体可接受的混合比例为3%~6%。如果调配比例控制不正确，超过这个比例可能会让人感到胃部不适。

同时，如果调配醋中醋酸含量过高，酸度过高，会对人体的口腔和胃肠道产生一定的影响，引起身体不适，甚至严重灼伤咽喉，尤其是孕妇、老人和胃肠功能较弱的儿童。长期食用过度混合的醋甚至可能会影响腹部的胎儿。如果加入工业级冰醋酸，重金属颗粒很可能会在调配过程中溶解。

边肖认为醋是日常生活中的必需品，那些企业不应该不友好。

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