关于10寸蛋糕几个人吃我想说老奶油蛋糕咸奶油#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#

珍藏多年的菜谱，小时候的经典记忆！硬奶油，有点咸，坚果，蔓越莓，葡萄干，味道更不用说了！苗夜.

雨昕小姐甜甜的。

用料

A蛋奶液部分材料纯牛奶60g淡奶油70g圣迪乐村蛋黄65g海盐5g糖70g b部分提前软化黄油250g c部分组装材料提前准备6英寸市风蛋糕1腰果花生适量葡萄干适量蔓越莓干适量

做法步骤

1、圣迪拉克村谷物鸡蛋、蛋黄。

2、不锈钢盆中加入配方中的纯牛奶、淡奶油、砂糖、盐、圣迪乐村鸡蛋黄、制作蛋奶液。

3、取另外一个不锈钢盆加入适量冷水，把准备好的蛋奶液，坐在水盆上，电磁炉大火，隔水加热。

4、隔水加热过程中，快速用蛋抽画圈搅拌，这里需要注意，加热过程中不能停止搅拌，以免蛋黄结块。

5、下面盆里的水烧开后离火，此时蛋奶液完全熟化，成泡沫状。

6、做好的蛋奶液用电动打蛋器，高速打发，使其降温至30度后备用。

7、提前准备好室温软化的黄油

8、软化好的黄油稍微打发一下，加入冷却后的蛋奶液，分三次加入，继续打发至两者完全融合。

9、打发好的老奶油状态细腻有光泽。

10、6寸戚风蛋糕，切成盒子大小的薄片，一个盒子蛋糕需要用到2片蛋糕胚。

11、我用中号八齿花嘴，挤出来的老奶油厚度刚刚好。

12、装好第一层蛋糕胚后，挤入第一层老奶油。

13、放上第二层蛋糕胚，再挤上一层老奶油。

14、撒上蔓越莓干，葡萄干、腰果、花生碎，美味即刻享受。

小贴士

老奶油冷冻可储存一个星期。 要用的时候，拿出来解冻打发顺滑即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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