土豆粉条的做法 酸辣粉做法和配方 酸辣粉的做法大全

1 葱姜蒜切碎， 豆瓣剁几刀，准备一切调料

2 准备加饭酒

3 黄豆洗干净泡发6个小时，中间需换水上下搅拌

4 泡发后装进盘中放入微波炉中打7分钟

5 用水将粉条泡软在开水锅中煮熟，过凉水捞出放入碗中，将小油菜焯熟摆放粉条上面

6 炒菜锅放油，油温7成时放入花椒，炒出花椒香味扔掉

7 放入葱姜碎炒出葱香味，放肉糜煸出油来倒入黄酒翻炒

8 放入豆瓣煸炒

9 放入芽菜、蒜末、精盐、六月鲜酱油、加饭酒炒均匀即可

10 炒好后盛入碗中，锅中留一少部分加水，多放一点陈醋，适量放辣椒面和花生碎烧开即可

11 将烧制好的汤汁倒入煮好的粉条上面，放入黄豆ok