2 开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
3 猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
4 煮好的猪肚捞出过冷水。
5 猪肚切丝备用。
6 把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。
7 临上桌淋一茶匙香油即可。
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