芝麻薄饼 芝麻薄饼的做法 芝麻薄饼做法详细步骤

1 烤盘铺油纸，刷上一层油备用，事实证明:这样薄饼很容易揭掉

2 黄油隔水融化备用

3 准备蛋清，低粉，白糖，熟黑白芝麻

4 蛋清加入1克盐，几滴白醋，分三次加糖打至干性发泡

5 倒入黄油

6 搅拌均匀

7 筛入低粉，切拌均匀

8 加入黑白芝麻，切拌均匀

9 用小勺舀一小勺面糊，倒在铺了油纸的烤盘上，用勺背部将面糊摊平。

10 放入预热好的烤箱，中层140度约15分钟.我很丑，但是我很酥脆。

11 成品图

12 成品图，口感酥脆

13 烤制的同时，我怕剩余的面糊消泡，就用小勺摊在抹了油的不沾平底锅里，全程用最小火加盖煎。煎好一面，翻面继续煎。

14 成品图，刚出锅的时候尝了一块，吃起来稍软又有点韧性，我以为用平底锅做出来就是这个样子。

15 等到放凉了又吃了一块，也是酥脆的口感，和烤箱烤出来的没有太大的区别。