2 老姜洗净，剁碎。陈皮洗净，切碎。
3 猪肉同陈皮混合均匀，放入调入适量料酒。
4 继续调入适量盐，花椒，五香粉，姜末，混合均匀后，放置两天。期间给它翻次面。
5 腌制两天后，将腊肉悬挂，晾干盐水。
6 随后给腊肉抹上老抽，然后继续晾晒。
7 晒干的腊肉洗净，放入锅里，倒入适量清水。
8 加盖煮熟，捞出，晾凉。
9 晾凉的腊肉切片摆盘即可食用。
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