2 洗面的时候注意反复洗，抓，才能有好味道的筋道，面筋也会很松软。这是蒸好的面筋图。
3 静置凉后，切条
4 将水淀粉沉淀一晚上后的图
5 过滤水分，留下淀粉
6 拿一个披萨盘，刷上熟油后取一瓢淀粉糊放入，摊圆
7 锅内烧开水，放入披萨盘，置于水内，然后大火盖盖子蒸2分钟起泡即可，
8 这是蒸好的凉皮
9 像面膜一样薄，厚度可以选
10 每层间注意刷油，以防粘连
11 拌上酱料，美味的凉皮做完了
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