狮头鹅多少钱一斤 狮头鹅为什么那么贵 狮头鹅是什么鹅

狮头鹅是一种大型饿，它是用来做潮汕卤水老鹅头的原料，那么狮头鹅为什么那么贵呢？下面我们一起来看看吧！

狮头鹅多少钱一斤

看大小，7-8斤的狮头鹅出厂价是160-180元一只，如果是加工好的熟鹅，价格是原料的10倍甚至更多。

狮头鹅是一种大型饿，它是用来做潮汕卤水老鹅头的原料。这种饿体形虽然庞大，但肉质十分粗糙，口感不好，全身上下除了鹅头（包括鹅颈）之外，只有鹅肝适合入菜。

狮头鹅为目前我国农间培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。尤其以澄海狮头鹅最出名。在潮汕有句俗语‘斫鹅肉请人客，潮汕无鹅不成宴’，意思为只要宴请宾客，不管多少山珍海味，鹅肉必备一盘，可见卤鹅在潮菜中地位之高。一只成年的狮头鹅从10斤到30斤都有，深圳的酒楼你单一个鹅头就得800块，整只鹅可以卖到1800。

狮头鹅为什么那么贵

狮头鹅之所以贵，主要在于它的鹅头。狮头鹅是用来做正宗老鹅头的原料，一只正宗的老鹅头可以卖到600-1000元，加上鹅肝，它的身价是非常高的。

狮头鹅体型巨大，大公鹅一只可达14公斤，走起来昂首挺胸，气 派非凡。晋代有人养鹅把门，有可能就是养这么巨型的鹅。把它往门前一摆，所占位置超过一只狼狗，但不吓人，和平时代权当一只迎宾宠物未尝不可。客人来了， 它摇着脑袋，带动满头的肉瘤一起晃荡，相当逗人。肉瘤子是它骄傲的资本，别的鹅只是鹅冠顶着一只圆圆的肉瘤子，它呢，除了头顶，腮帮两侧都长着肉瘤，把下 巴连上了。幸运的是，这肉瘤不是病征，全部是无骨之肉，是最好吃的胶质。

狮头鹅只适宜做卤水。去了头之后，巨大的鹅身是不值钱的，肉质粗糙。不过狮头鹅体内有一只值钱的鹅肝，现在越来越被食家看中。这鹅肝大而粉嫩，卤过之后切片上碟，下面垫着卤豆腐做衬托，深受食客追捧。

狮头鹅是什么鹅

狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东省饶平县浮滨镇。多分布于：澄海、潮安、汕头市郊。该鹅种的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽，

颈长短适中，胸腹宽深，脚和蹼为橙黄色或黄灰色，成年公鹅体重10～12公斤，母鹅9～10公斤。生长迅速，体质强健。成熟早，肌肉丰厚，肉质优良。但年产卵量少，仅有25～35个，每个卵重平均约有203克左右。极耐粗饲，食量大。75～90日龄的肉用鹅，体重为5～7.5公斤。行动迟钝，觅食能力较差。有就巢性，现已向全国各地推广。