第一步:葱白切段,姜切丝,胡萝卜切条,芹菜切段。
第二步:猪肉切丝,淋入少量清水,放半勺盐、少许白糖,淋入料酒,放一勺生粉,搅拌均匀,腌制十分钟。
第三步:锅中倒入油,下入肉丝,滑油至熟,倒出。
第四步:锅留底油,下入姜丝、葱段、胡萝卜,炒香,倒入芹菜,翻炒片刻。
第五步:接着放一勺盐、少许白糖,炒熟,放入肉丝,淋入料酒,炒匀,然后撒入胡椒粉拌匀,装盘即可。
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