第一步 胡萝卜切丝装碗;芹菜切碎;玉米剥粒;香菇泡软后切成粒装;木耳切碎;菜心切段,方便翻炒;鸡蛋充分搅拌打散.
第二步 大火热油,八分热时迅速倒入鸡蛋液翻炒,捞出后切碎,装盘待用;另外热油木耳丁,香菇丁爆香,再加入萝卜丝,菜心翻炒,最后加盐调味,装碗。
第三步 饺子皮包馅.
第四步 大锅加水,放入蒸饺,蒸至20分钟。
第五步 锅中下油,将蒸熟的饺子依次放好,淋上蛋液,小火煎至金黄色即可。
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