成都美食攻略 成都美食攻略，世界美食之都！

成都是国家历史文化名城，古蜀文明发祥地，中国十大古都之一。公元前五世纪，开明王朝九世以“一年成邑，二年成都”，故名成都，城址未徙，城名未易；先后有7个割据政权在此建都；成都又一直是各朝代的州、郡治所；汉为全国五大都会之一，唐为中国最发达的工商业城市之一，史称“扬一益二”；北宋是汴京以外的第二大都会，发明了世界上第一种纸币——交子。孕育了都江堰、武侯祠、杜甫草堂、金沙遗址等众多名胜古迹，是中国最佳旅游城市。既然是最佳旅游城市，来这里旅游的人每年都不在少数，来了之后除了饱览湖光山色之外，更重要的是还要吃遍这里的美食，下面就看小编为你提供的最全面的成都美食攻略！

首先是火锅，去成都怎么都得吃一顿火锅吧？四川女孩可是有名的辣妹子，辣是四川的特色之一，其实对于很多人来说，去成都很可能都要吃几顿吧？我外地朋友刚来成都时，头几天连续一日三餐都是火锅。

先来说一些正宗的火锅吧。蜀九香（经典火锅、必吃）、小龙翻大江（在宽窄巷子里面，装修很霸气，吃了火锅顺便逛宽窄巷子）、重庆谢记老火锅（标准重庆火锅、真的辣，不骗你）、龙森园（也确实是一家老牌火锅）、皇城老妈（小的时候觉得去皇城老妈，就跟去五星级大酒店一样）、川西坝子火锅（川西风味的火锅，他家的干锅也是一绝）。传统火锅在成都发展了这么几十年，大家味道都是正宗四川火锅的味道，慢慢的口味也就大同小异了，故开始营销一些情怀、装修、环境、等其他和火锅口味无关的卖点了，比如海底捞营销的最贴心的服务、小龙翻大江门口的龙头招牌、锦里的火锅店表演川剧变脸、皇城老妈火锅酒楼的高大上装修风格等。传统火锅在口味风格上发展缓慢，故另辟新径，产生了很多特色火锅类型。以下举了一些不错的特色主题火锅。

鸭肠火锅：贺氏老阿婆鸭肠王火锅，体验一下吃鸭肠跟吃面一样的快感。

耗儿鱼火锅：董记川道拐耗儿鱼火锅（万达店），我家旁边，去北京前吃过一次，早知道当年多吃几次。

牛杂火锅：当然就是牛杂全套啦，推荐牛莽莽全牛火锅（九眼桥店），其实建设路后巷还有一家经典的牛杂火锅，开业第一天就去了，已经经历了数万科大学子的验证，味道确实好评如潮。可惜店名忘记了，要去的话就找一下，随缘了。

鱼火锅：成都有太多鱼火锅了、各类鱼火锅都有，遍布大街小巷，有很多还是自助的，大概30元/位，两个人喝点啤酒也不会超100元。不得不佩服大学时的食量，如狼似虎一般，曾经把一家自助鱼火锅老板吃的一直甩白眼（自行脑补画面感）。北京市火锅销量第一名的新辣道鱼火锅，也仅是得了一点成都鱼火锅的真传而已。推荐重庆老梭边鱼府、三只耳火锅、金海椒罐罐鱼火锅（苍蝇馆子，但味道正宗）。

以上介绍了各类火锅，都是比较有特色的。但这里要强调一点，不准用麻酱！不准用麻酱！不准用麻酱！重要的事情说三遍！来成都吃火锅，当然吃的是一个正宗味道啊，用麻酱真的是侮辱四川火锅好吗？

继续讲，四川火锅不仅产生了各类特色主题火锅，还诞生了许多火锅的衍生品，比如串串、冒菜等。到了北方后才知道北方人一直区分不了火锅啊、串串、冒菜等。

串串：推荐钢管厂五区小郡肝串串香（近两年爆火，在北京看见过几家仿冒店）、结子串串、厕所串串（老牌知名，全国都有加盟店）、六婆串串香等。

钵钵鸡：发源于乐山，全名乐山钵钵鸡，冷锅串串的类别，可以当凉菜，现拿现吃。推荐叶婆婆钵钵鸡、重庆森林（貌似上过四川电视台）、乐山鲜知味钵钵鸡等。

冒菜：推荐快佳冒菜（建设路店），小商家，大学的一大回忆，人均30吧。还有三顾冒菜、冒里求师火锅冒菜等。

以下是各类在我认为去成都必吃的一些特色美食，品种丰富，供君参考。

廖记棒棒鸡：成都特色美食，鸡爪、锁骨、凉拌鸡片、夫妻肺片堪称一绝。

绝城芋儿鸡：每次回成都都必吃的，芋儿配鸡确实一绝。不能吃辣记得点微辣，其实我担心你微辣都hold不住。

柴火鸡：最近几年兴起的，有农家宴的感觉，推荐梅花寨柴火鸡（在三圣乡农家乐里面，比较有家庭氛围），老柴房柴火鸡（川师）、坝坝老柴房。

明婷饭店：老成都都知道的老字号成都饭店，也是成都最誉盛名的苍蝇馆子，外表不华，但内有乾坤。坐落于闹市，人来人往，环境吵杂，但我认为它是老牌川菜的一大代表。不用推荐什么菜，在里面随便点，基本不会让你失望。

自贡芭夯兔：到这里吃饭，你才会发现兔肉有多么鲜嫩！那些满口说着“怎么可以吃兔兔的”女生们，很快就会沦陷，然后打开新世界的大门！

双流老妈兔头：经典美味。还是那句话，有本事你吃一口啊，吃完我看你还会不会叫嚣“怎么可以吃兔兔”！

干锅：各类特色干锅，干锅鸡、干锅虾、干锅兔、干锅肥肠、干锅牛肉等各种类别。去了北方基本从来没有发现过成都的干锅菜系列。小弟不才，去过的地方不多，只知道成都的干锅最好吃。

以下进入的小吃的专场，各位看官坐稳了。

三大炮：就记得师傅捏好了一个糯米团子，扔向案板，会在案板上弹三下，发出“砰砰砰”三声。味道忘了，但是三大炮的“表演”形势，其实是各类外地人重要的决策依据。成都人就讲究一个“好吃又好看”。

老妈蹄花：精心炖出来的，很补。雪豆也很好吃。

龙抄手：名气很大，味道近年有所衰落。但作为成都的小吃招牌，还是不得不提。春熙路有家总店。

伤心凉粉：很辣，这个“伤心”其实是因为把你辣哭了，然后假装伤心的眼泪。一般街边摊反而比较正宗，想吃的话，随缘吧。

担担面：推荐洞子口张老二凉粉、正宗。

红糖糍粑：很多火锅店就有，吃火锅前点一份，几乎是我在成都必备的。

叶儿粑：现在已经不多久了，锦里和宽窄巷子里面肯定有的。

宫廷糕点：个人觉得甩稻香村十里地。

冰粉：童年小吃，更多的是给它一个情怀。建设巷小吃街有一家阿姨晚上推着摊出来卖，做的很不错。

甜水面：推荐张老二凉粉，甜而不腻，真心好吃。

锅盔：街边小吃，牛肉锅盔最好吃。严太婆锅盔就挺不错的。

蛋烘糕：街边小吃，能不能吃到就随缘吧。

接下来推荐一下小吃街。去一个城市旅游的时候，我往往都会事先查好哪里有当地著名的小吃街，因为那里的食物往往都比较有代表性，而且集中，可以不用到处跑就吃到当地有代表性的食物。

电子科大小吃街（建设后巷）：这里几乎是我大学四年最罪恶的地方了，我觉得它是全成都最好吃的小吃街了！这条街的美食上过了好几次《天天向上》节目组了，走出了最美鱿鱼西施、最畅销的徐胖烤蹄等。大学时和室友的一致结论就是，在这里要想生存下去的小商户，就必须要有特色，因为竞争实在太激烈了！印象中在这里的小商户，肥肠鸡翅煲、烤脑花、臭豆腐等都非常棒。

川大小吃街：去过几次，从北门走出来，幸福铁板烧、花甲米线、吴氏蹄花等等，都值得一试。

成都其实还有很多小吃街，毕竟这个城市太多吃货了。但我去过的不多，也不多作点评。现在想想确实挺遗憾的，比如西财附近的小吃街，那么多妹子，啊呸！那么多特色美食，都没有去过，呜呼哀哉！

最后，说一下玉林路的小酒馆，被赵雷一下子唱火了的小酒馆，现在也是火的不行了，在各大城市的一些餐厅里，几乎都能听见这首《成都》。成都的房价在过去一年几乎翻了一倍，赵雷这货至少要承担一些的责任吧！算了，还是不提房价了。已经这么火的小酒馆，你真的不去试试吗？

亲，看了上面的成都美食攻略，你是不是哈拉子都流下来了？确实成都的景色美，美食更好吃，联合国教科文组织授予成都“世界美食之都”称号，成都出产的郫县豆瓣被誉为“川菜之魂”，是川菜中必不可少的组成部分。成都著名小吃有：双流老妈兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、三大炮、赖汤圆、甜水面、伤心凉粉、军屯锅盔、肥肠粉等。

成都著名菜品：麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、口水鸡、青城山老腊肉、咸烧白、香水鱼、樟茶鸭、九尺板鸭、简阳羊肉汤、冒菜等。成都著名火锅：皇城老妈、川西坝子、海底捞、蜀九香、大龙燚等。有机会的一话一定要来这里好好的吃上几天，这样也不枉你来成都一趟了！