发糕是中国传统的民间小吃，也可以算作糕点的一种。它在古代是一种非常受欢迎的食物，自从它传播开来，就成为许多美食家的最爱。在早餐店偶尔可以买到，但是早餐店的发糕容易蒸太久，导致口感不好。
所以很多人会自己在家做蒸糕，特别是北方人爱吃面食。他们在家最喜欢做的就是包子。今天边肖带给你的是妈妈教的“零失败”做蛋糕方法，不需要揉捏和发酵，只需要三个简单的步骤。让我们看看！
:米粉，面粉，糖，酵母，发酵粉，然后准备一个干净的面盆和一个蒸饼的模具。模具的大小取决于我自己的情况。我家的模具一般都是6寸。
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第一步:将100克米粉和100克面粉倒入干净的盆子中，然后加入2克酵母、2克发酵粉和20克白糖，倒入150毫升清水，搅拌均匀备用。发酵粉应选择不加铝的。
第二步:在干净的模具上涂一薄层植物油，然后将准备好的面糊倒入其中，用一层保鲜膜密封，用牙签扎几个小孔，静置醒发20-30分钟。
最后一步，把蒸锅里的水烧开，然后转小火保持水温。把醒发好的面糊和模具一起煮，盖在中间20分钟左右，然后关火，继续炖两三分钟就可以吃了！
我妈跟我说，最传统最正宗的发糕就是用米粉和面粉这样做出来的。蒸后味道清香绵软，米香浓郁，甜而不腻。比做包子和小笼包简单多了，味道也更好。如果想尝试新口味，可以加入红薯泥、南瓜泥或红糖汁，让它甜如糯米，软如糯米，特别好吃。
……怎样？看着好吃的成品，是不是特别想吃？超级简单。爱吃面食的人，特别是爱吃发糕的零食，自己做。他们通常有一个假期作为全家的早餐。配上一杯牛奶，营养又美味。平时也可以作为孩子的零食。
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