紫娟 紫鹃为什么是普洱茶中的极品？

紫茶是云南大叶茶的一种罕见品种。其生茶为紫红色，成品干茶为墨绿色，用杯子冲泡后呈绿色，因此被普洱茶地区少数民族称为“三色茶”。

紫娟茶、紫芽茶、紫茶多年来一直受到饮茶者的追捧，一般指的是一种成品茶，干茶呈黑紫色，冲泡出来的茶汤也是黑紫色，有绿茶的味道，有一些豆香、栗香、鲜橄榄香。

紫娟茶的紫汤色和紫叶底的品质来源于新鲜紫叶的加工，也是用绿茶加工工艺制成的。紫色嫩叶制成的茶叶中花青素和咖啡因的含量比同类(同等级的正常鲜叶)高，所以口感会苦很多，保健作用也比同类强。饮茶者不要一味追求紫色，要根据自己的实际喜好和体质喝淡，像普洱茶生茶一样冲泡。

紫鹃作为稀缺品种，在酿造过程中有很多需要注意的地方。如果方法不当，不会使紫鹃应有的汤色，茶叶品质会大打折扣。下面教你一些冲泡技巧，很有用！

紫娟普洱茶的酿造方法:

紫鹃茶本身的品质是一壶好的紫鹃茶的基础。茶不好，再厉害的手法和技巧，也没用。今天使用的紫鹃是七彩云南的紫云春芽，由“紫鹃之父”的茶师张君监制，保证了“紫鹃”的原始原料来源。紫韵春蕾条索小而密，芽尖外露，还有一种特别干净优雅的香味，质量远高于一般市场。

先说水温。紫娟不同于其他普洱茶。泡茶的水温要尽量控制在85-90度之间，这样冲泡出来的汤才能呈淡紫色。水温过高，颜色会变黄，所以大家在酿造紫娟的时候一定要控制好温度。水烧开后，放入清水杯，冷却一分钟左右，再用清水杯泡制。

泡紫鹃茶一般不超过5克茶，倒热水后不宜闷。第一次泡茶5秒，茶汤入海，暖杯；第二泡时间为5秒，茶汤入海，分杯；第三泡看喝茶人的口味，是浓是淡，是长是短，看你自己了。因为泡茶方法的不同，地域水温和水质的不同，个人口味的不同，找到自己喜欢的方法是最好的方法。

紫鹃的香味很舒服，有一种特殊的花香。一经冲泡，香气四溢，沁人心脾。汤色淡紫色，明亮，叶底靛蓝色，苦味低，涩味适中。它的汤又浓又滑又糯。喝一口舌，留香，是难得的好产品。

紫鹃的另一个特点是非常耐泡，可以泡10泡左右。汤的颜色基本没有太大变化，味道一直很稳定。虽然香气慢慢开始下降，但糯感依旧。值得一提的是，汤的颜色是用空气氧化后慢慢变红的，所以茶汤的颜色和凉汤的颜色不一样，要趁早喝！

紫鹃叶底细长，梗也细长，颜色深紫色，光泽度好。紫鹃苦而淡，甜而滑。这是一种可以品尝的经典茶。非常适合城市白领和玩家的收藏、馈赠和饮用。