中百仓储供应商销售查询系统 “永辉模式”见效 2016中百仓储生鲜销售增8.25％

来自联商的消息。去年3月，永辉钟白项目组的24人踏上了钟白之旅。经过近一年的时间，他们为钟白仓储公司进行了店面改造、供应链整合和运营标准建设，赢得了钟白集团的信任和认可。钟白集团董事长张劲松也将“钟白集团特别贡献奖”授予项目组。

第一，重点突破，点面结合

1.以标杆门店建设为动力，全面提升实体运营优势

项目组在充分市场调整的基础上，以全市6家门店为标杆试点，引进永辉新鲜的经营理念和运营标准，梳理门店布局和品类，完善运营标准和基础设施。调整后，6家试点店销售额大幅增长，取得显著成效，并迅速复制推广，16年完成100家保鲜翻新店，为生鲜食品持续“提质增效”提供了坚实保障。

2.以“万元单品”营销为切入点，全面打造市场竞争优势

项目组以重点商品为导向，加强门店季节性、星级商品的重点推广，打造“万元单品”，发挥单品营销的增量效应，为门店树立新鲜经营的信心和市场价格的形象。

3.以数据监控为契机，充分发挥数控支持优势

事业部数控中心充分发挥“数据来源于运营，数据支撑运营”的监控功能，监控店铺录入、销售、存储等异常数据，通过微信群实时通知进行横向对标、纵向对比；分析异常原因，制定提升措施，持续优化改进，全面确立目标导向。

4.以供应链整合为起点，全面打造核心业务优势

以消费者为中心，以销售数据为基础，以市场调研为基础，加强供应商资源的优化整合，加强与永辉的全国各地商品联合采购，增加永辉长半径商品进口。在改善价格形象、扩大市场份额的同时，更有效地赚取了空的毛利。

第二，固本培元，建立统一标准

1.以生鲜经营原则为标准，有效提高门店经营质量

生鲜经营的基础管理是生鲜经营质量、毛利和损失控制的最重要环节。项目组加大了对门店生鲜经营标准的检查、指导和协助。介绍“质量保证、项目齐全、价格实惠、量入为出、全天候运营”的五项基本原则；结合新市场调整、货物申请、展示、挂失、库存和价格调整等标准操作程序流程规范。开展生鲜夜市的竞争和评比，一天三次跟踪固化开业标准，提高门店生鲜经营质量。

2.以人才建设为源动力，切实提高全体员工的专业能力

项目团队以人才建设为生鲜发展的核心驱动力，梳理区域监管组织架构，按区域、类别纵向设置监管岗，提升生鲜管理核心实力。通过生鲜培训，统一思想，逐步灌输经营理念，从而巩固生鲜管理团队的经营能力。

第三，机制创新，推动统一文化的引入

1.以营销创新为释放点，充分发挥营销杠杆效应

以古田店为试点，首创顾客日营销模式。以满足客户购物需求为重点，选择主要产品和分类结构，形成理货区和生鲜区联动，以2+3+2的模式切换重点产品，为客户打造“购物狂欢”。从7月到12月，共组织了135个商店顾客节日/庆祝活动，实现了销售额和毛利的大幅增长。

2.以PK赛马为动力，充分激发全体员工的目标意识

建立内部竞争PK机制，根据销量和增长规模，按品类对品类，地区对地区，按对PK分组。通过一系列竞争PK机制，促进“商人”成长，唤起竞争意识，聚焦目标和对手，以业绩判断英雄，激发管理团队的潜能，营造互相赶超、奋发向上的氛围，让先进的更先进，扶落后的一起进步。

3.以合伙制为契合点，充分发挥成长共赢效应

结合永辉合作伙伴模式的经验，因地制宜在标杆门店试点/复制/推广合作伙伴激励政策，以业务发展为重点，通过合作伙伴管理能力的提升，分享经营成果，实现企业和员工的利润分享。