豆蔻酸
肉豆蔻酸，也称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸。十四烷酸(十四烷酸)，一种白色蜡状结晶固体，相对密度为0.8439(80℃)，沸点为250.5℃(13.3千帕，100毫米汞柱)，折射率为1.4305(60℃)，不溶于水，但溶于乙醇和乙醚。
生产方法:十四烷酸可以通过分馏从椰子油和棕榈仁油中获得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯来获得。在实验室制备中，将甘油三酯和10%氢氧化钠溶液皂化，然后用盐酸酸化以获得游离十四烷酸。也可以用十四醇法制备。
用途:根据供应肉豆蔻酸的苦味化学公司的说法，肉豆蔻酸主要用作生产表面活性剂的原料，如脱水山梨醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。也可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用作消泡剂和调味剂。根据国内GB2760-89，可用于制备各种食品香精。
肉豆蔻酸异丙酯，由肉豆蔻酸生产
肉豆蔻酸异丙酯为无色透明油状液体，不溶于水；可与醇类、醚类、二氯甲烷、油脂等有机溶剂混合使用。
肉豆蔻酸异丙酯是一种非脂质润肤剂，容易被皮肤吸收。它是半固体基质的成分之一，也可用作外用制剂中许多物质的溶剂。可用于各种局部制剂和化妆品，包括沐浴油、化妆品、护发和护甲产品、面霜、乳液、润唇膏、剃须膏、润肤剂、除臭剂、耳悬液和阴道霜。例如肉豆蔻酸异丙酯是一种冷霜处方中的自乳化成分，这种冷霜处方可以作为许多药物和皮肤药物的基质；在化妆品中，它也用于水和甘油的稳定混合物中。肉豆蔻酸异丙酯可用作透皮吸收制剂中的渗透促进剂，并可与治疗性超声波和离子电渗疗法一起使用。
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