莲雾种植必须掌握的技术要点！

莲雾药食兼可，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、辇雾、爪哇浦桃、琏雾，桃金娘科，其果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。莲雾周年常绿，也是家庭绿化树。树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。

莲雾味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等。

米易县攀莲镇青皮村村民钟国华家，从2004年开始试种莲雾，到现在已有11个年头。“今年院子里的莲雾产量可达1000多斤。”钟国华不打算卖，还要大量育苗。“目前挂果莲雾的品种是黑珍珠，市场价一般每公斤七八十元，果子到八成熟后还容易开裂，糖分也在12度左右。如果拿黑珍珠到市场上做推广，普通市民不容易接受，一是价高，二是味稍淡了点。”钟国华告诉笔者，他打算等改种提高果子含糖量之后，再降低价格在市场推广。 从去年开始，他逐步引进新品种——红钻石、香水巴掌两个品种，嫁接了两亩多，今年就挂了果。果子比黑珍珠大，颜色更加鲜艳，糖分可达15度。钟国华算了一笔账：一亩地可栽种60来株莲雾，第一年三月份栽，当年九月即可嫁接，管理得好，第三年就挂果，五年以后就是盛产期了。一株挂果算七八十斤，亩产至少四五千斤，果子卖价就算10元一斤，毛收入一亩也能收四五万元。算了收入，钟国华又算开支：三年的实生苗40元一株，种植一亩花费2400元，一亩大棚要花12000元，一亩遮虫网要花1200元，再除去人工、施肥等，一亩纯收入可达3万多元。第六年以后，纯收入还会升高，因为实生苗、大棚是一次性投入，遮虫网能用两年，树子生长20年没问题。

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下面咱们来看看莲雾的种植技术吧！

1、品种选择

莲雾品种有数十种，目前海南栽培的主要品种是台湾黑珍珠和泰国红钻石。台湾黑金刚莲雾属粉红品种，果实下垂，吊钟形，有光泽，成熟时果深红色，果肉白色，因其反季节栽培的果实显紫色，俗称黑珍珠、黑金刚。但果肉含棉花质较多，雨季落果与裂果比较严重。红钻石莲雾属泰国大果品种，单叶对生，呈椭圆形，叶表面深绿色，叶较大，幼叶呈紫色，叶片长20-32cm，宽度8-15cm。该品种果实下垂，呈长吊钟形，表面蜡质有光泽，成熟时果深红色，果肉白色，海绵质少。因此，大部分种植者选择种植泰国红钻石莲雾。

2、适期定植

栽植方式以宽行为宜，一般选择行距6m、株距5m，栽植约330株/hm2。可根据地形来选择株行距规格，还可以考虑矮化密植栽培，以后隔株疏掉。按选定的株距定点挖种植穴，穴的规格为长宽深各1m。每穴施入不少于30-40kg的土杂肥、绿肥、厩肥及猪牛粪等沤制的有机肥作基肥，并填土覆盖。一般在春季或秋季进行细心定植，此时雨水充足，苗木定植成活率高。先在已回土的植穴中间位置挖一小穴，种植袋装苗时，必须除去营养袋后再放入种植穴中，然后回土压实，盖土至苗根部2cm处。植后淋足定根水，并盖上茅草或芒萁草保湿。晴天每隔2-3 d淋1次水，直至成活。

3、水肥管理

对于幼龄树，重点培养生长健壮、分布均匀的骨干枝，扩大树冠，为早结丰产打好基础。莲雾枝叶茂盛，蒸发量大，园区应合理铺设管道灌溉系统。同时利用田间杂草、作物秸秆等覆盖树盘，并培上薄土，保持水分湿润。莲雾生长需肥量大。其施肥方案是：一至二年生树，一般施氮、磷、钾三元复合肥400-600 g/株。对于结果树，莲雾开花期的水分供应至关重要，另外，养分直接影响花的质量和果实产量。莲雾除在催花前的控梢时间必须让果园地干旱（利用浸水处理的除外），以利休眠及花芽分化外，其他时期均需要足够水分。在花芽形成后至果实发育期应进行全园灌水，以防落花和促进果实增大。沙质地在接近成熟采收期，要做好排灌工作，以免干湿变化过大引起落果、裂果及水分过多降低糖分，影响品质。莲雾花果量大，为加速果实发育，提高质量，开花后要及时适量追肥，保证花蕾正常发育，提高坐果率。

结果树一般每年追肥3-5次。三至四年生的植株全年施氮、磷、钾三元复合肥0.7-1.0 kg/株；五至六年生的植株全年施氮、磷、钾复合肥1.0-1.2 kg/株；七至八年生的植株全年施氮、磷、钾三元复合肥1.3-1.8 kg/株，结合浇水每亩冲施10-15kg嘉美赢利来或核动力3-5kg。花、果期忌施化学氮肥，否则影响果实风味及甜度。结果期用米糠、豆粕、鱼粉、骨粉等堆积发酵作堆肥，配合过磷酸钙及硫酸钾施用。五年生以上的植株，施用有机肥3-5kg/株、过磷酸钙3kg/株、硫酸钾1kg/株，随着树龄的增加及树型的增大，逐年增加施用量，施用时尽量与树冠下的土壤混合，或作深层施肥。在挂果期间喷施800倍液嘉美脑白金、果树金品2-3次，补充钙、镁、锰、锌、铜、硼、钼微量元素，特别是钙、镁、硼，对莲雾果实的影响很大，会直接影响莲雾果实的颜色与甜度。

4、整形修剪

莲雾生长快，分枝多，为使树体矮化，便于采收、喷药等管理工作及减少台风危害，并保持树型及日照通风良好，以利于促进提早开花并提高质量，整枝修剪工作甚为重要。对于幼龄树，在主干离地30-50 cm处剪顶，一般主枝只留3-4枝，要求强壮且分布均匀，在主枝上抽生的新梢留1-2条作侧枝，通过人工控制使其形成为半圆形树冠。修剪原则是宜轻不宜重。主要修剪枯枝、病虫枝、直立徒长枝、下垂触地枝以及主干和主枝上萌生的过密枝，还要剪除交叉枝、过密枝、弯曲枝、弱小枝，使养分集中，利于培养健壮的骨干枝，扩大树冠。修剪时期在新梢萌发前进行。结果树每年应进行2次修剪：第1次于采果后进行1次重剪。修剪原则上为上重下轻，内重外轻。将枯枝、折枝、徒长枝及病虫枝自基部剪除，并疏剪密生枝，使日照通风良好，使内膛通透，但不能完全去除内膛枝条。保持树体有层次，以免影响下层次枝叶采光，为翌年丰产打下基础。第2次修剪于催花处理前后进行，轻度修剪，将徒长枝、向上枝、内生枝、病虫害枝剪除。

5、催花

催花一般采取药物催醒与施肥浇水促进萌动。喷药催花要选在白天晴朗早晚凉爽的天气进行，同时催花前后的天气最好也能有类似的条件。避免在台风暴雨过后喷药催花，若喷药后遇大雨则催花效果难于达到理想的程度，必须再补喷1次。常用的催花药剂以低毒有机磷类农药为主。一般用48%毒死蜱或52%杀螟硫磷乳剂300-400倍液充分喷透全树，并在药剂中加入98%磷酸二氢钾800-1 000倍液、1.95%爱多收400-600倍液、细胞分裂素800-1000倍液。喷药后3-5d全园灌水保持湿润10-15d，并施用过磷酸钙1.5kg/株、硫酸钾1kg/株。25d左右可抽出花芽。

6、保花保果

一是适时施用壮花壮果肥，防止落果裂果。莲雾花芽抽出整齐后施用有机肥、复合肥，并叶面喷施2-3次嘉美果树金品、赤霉素、防落素等。在大雨或者连续阴雨天的情况下，采用环割能够及时控制树体对水分的大量吸收，避免落果。严重干旱或天气太冷及弱树下不宜采取环割保果。适当补充嘉美脑白金、金硼，增加果皮中钙和硼的含量可防止裂果，采取叶面喷施与根部淋施嘉美红利相结合，每隔15d1次。

二是疏花、疏果、除芽，减少养分消耗。莲雾花果量大，为保证花蕾正常发育、提高坐果率，要及时疏花、疏果（套袋前要处理完毕），减少养分消耗。四至五年生长的植株正常商品生产仅需要200穗左右，并且每穗的花蕊数留6-8个较合理。小果期选留结果部位良好的果穗，再疏去劣果，每个果穗留3-4个果。具体的操作方法：摘除枝条顶端的花穗或幼果，尽量留大枝干上带1-2对叶的花穗及幼果；摘除向上的花穗，尽量留向下或两侧的花穗，以免将来果实长大时果梗负荷过重而折断；摘除过大及过密的花穗，选留每花穗6-8朵小花，大的花穗以摘除中间花、留两侧花为宜，且各花穗间隔约15 cm；结幼果后，再进行适当疏果留果。摘除嫩梢，开花结果期若抽出新梢应人工全部摘除，以免消耗养分，导致落花、落果，降低品质。一般不使用生长抑制剂，以免引起着色不均、增加酸涩度及畸形果等不良症状。

7、病虫害防治

莲雾主要病害有炭疽病、疫病、果腐病等。防治炭疽病，于发病初期用25%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂2000倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷雾。每隔5-7 d喷1次，连喷2-3次，采收前10 d停止用药。防治果实疫病，于发病期用50%烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液，或58%甲霜灵锰锌400倍液，或50%氟吗·锰锌可湿性粉剂2000倍液喷雾。每7d喷1次，连喷2-3次，采收前10 d停止施药。防治果腐病，于发病期用阿米西达1500倍液，或醚菌酯杀菌剂1500倍液，或百泰1500倍液喷雾。每隔5-7 d喷1次，连喷2-3次，采收前6 d停止用药。

莲雾主要害虫有毒蛾、介壳虫、蚜虫等。防治毒蛾类害虫，于害虫发生时，用20%杀灭菊酯乳油3 000倍液，或48%毒死蜱乳油1000倍液喷雾。每隔7-10 d施药1次，连喷2次，采收前15 d停止用药。防治介壳虫，可用1.8%阿维菌素乳油1000倍，或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或48%毒死蜱乳油1000倍液，或20%噻嗪酮可湿性粉剂1000倍液喷雾，每隔7-10 d施药1次，连喷2次，采收前15 d停止用药。防治蚜虫，于虫害发生时用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，或20%啶虫脒可湿性粉剂2000倍液喷雾，每隔7-10 d喷1次，连喷2次，采收前15 d停止用药。

8、果实采收及采后商品化处理

莲雾必须果实充分成熟才能采收，当该品种固有的色泽出现，果洼（脐）展开时，即可开始采收。提早采收，风味不好，品质欠佳；但过熟易裂果、落果。由于莲雾开花结果期长，应每隔2-3 d采收1次。采收时用剪刀剪果枝，低处直接用手采摘，高处宜利用梯子采收。采收容器（塑料桶或小竹筐）底层及边层都应填放塑料泡绵或麻布袋。采收后小心运送到果品包装场，避免碰伤、压伤。

莲雾果皮极薄，果肉含水分多，不耐贮藏，一般室温下只能贮放7 d，莲雾以鲜食为主。采收后筛除裂果烂果，再进行合理包装，每箱果重约20 kg，礼品包装每箱果重5-10 kg，方便搬运。箱内每层要有垫物，可选用纸屑或软体的一些布保护果皮，果顶向下平放。果实还可置于塑料袋或保鲜盒内，在12-15 ℃温度下贮藏。冷藏后的果品风味更佳，能减少病菌侵染引起的果腐，提高好果率和价值。

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文章来源：天宝农业技术服务平台（ID：zhxdnyjs）

参考资料：

《莲雾优质高产栽培技术》论文网 王群章 王祚民

《莲雾种植效益高一亩纯收入可达3万元》371种养致富网

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