淮安特色美食 淮安人记忆中的特色小吃，你吃过哪些？

从前，时代变化太快，很多东西还没来得及反应就更新了。零食也是如此。你记忆中有哪些有时代味道的零食？

记忆深处的美食小吃

葡萄干板油布丁

因为长得像梅花，所以得名。外面薄薄的一层，里面有红豆、紫薯等馅料。在上面放上小元宵，红绿丝，撒点芝麻。几分钟后，香味扑鼻而来。这时候来最后一个就很满足了。Ps:有点凉了再吃。小心烫到嘴巴。

油炸乾子

一束年糕，一束花椰菜和一根香蕉。。。自己拿一个盘子，选自己想吃的串肉扦，卖串肉扦的阿姨会把串肉扦裹上一层浆糊，扔到滚烫的油锅里。从锅里出来后，阿姨会小心翼翼地在每根绳子的每一边包上独家甜面酱。这种甜面酱味道好不好，直接影响到生意的好坏。

米布丁

糯米做的年糕，味道略甜，黏黏的，有嚼劲。小时候上学的路上总是买一块钱。当时有五块钱。

冷面

夏天吃的最多的凉皮是黄瓜、面筋、豆芽、蒜汁等食材。最后记得加点麻辣油，色香味俱佳的爽皮就做好了。虽然现在喂养的选择很多，但我们还是爱最原始的。

毛鸡蛋，活珠子

对于两者来说，爱吃的人极其爱吃，不爱吃的人不舒服。其实这个营养价值很高。街上经常看到三轮车摊，周围是一群正在吃饭的人。加入一些香菜，醋等食材，一个一个的，很好吃。

臭烘烘的

说到臭干，边肖想到的是唐吉的臭干，原来是在师范学院的路上。他的臭干很脆，有很浓的“臭”味，在家做酱绝对是一种极大的满足。

老淮安芝麻饼

现在街上很少看到卖烧饼的人。想到烧饼，就会看到烧饼师傅在炎炎夏日挥汗如雨的画面。

麻辣汤

淮安人喜欢喝麻辣汤，搭配水晶包或者油条。这是一天美好的开始。无论男女老少喜欢的国菜，现在升级改良版的麻辣鸡汤味道更鲜美。吃饱了就去上班。

油料码头

小时候放学回家总想买个油码头垫垫肚子。师傅用勺子舀了一勺薄薄的面糊，倒进一个圆槽状的铁容器里，倒了一层糊，放在油锅里炸。从锅里飘出来的油码头的味道，已经让100米以内的人印象深刻。

麦芽糖

以前放学在学校门口遇到卖糖浆的，都会买一把糖浆。用竹筷子蘸着吃，慢慢滴，有粘性，放进嘴里比红糖还甜。

米饭和蔬菜卷

小时候最常吃饭团。香浓的黑米/白米包裹着白糖、榨菜、香肠、雪菜等。也可以加油条或者火腿肠。白糖刚好在米的温度下溢出来了，又咸又甜，不可能好吃！

又薄又脆

零食越来越多，吃脆的人越来越少。很少有人做过，有点像烧饼，但是又脆又甜。

红糖粥

一个小桌子，一碗红糖粥，别的什么都没有，吃的就是“时间的怀抱”！

蛋饼

蛋饼并不华丽，从制作到食材和口感，都足以唤起每一个淮安盒子关于蛋饼的甜柔记忆。

豆腐

“卖豆腐脑...淮安豆腐脑！”这种带着淮安口音的喊叫声在淮安古城的街道上消失了很多年。现在卖豆腐的已经换成三轮车了，很快就会有人买豆腐了。

看这里，你流口水吗？

有没有触动你记忆的零食？

你想全部吃掉吗？

信息来源:古都淮安网