近日，由首都健康与营养食品学会主办、健康时报联合主办、中国青少年发展基金会和九阳希望基金支持的“2016中国食品与教育高峰论坛”在北京举行。中国青少年发展基金会希望工程处处长顾兰、中国青少年发展基金会九阳希望基金管理委员会主任韩润、美国爱心基金会会长翁永凯、首都健康营养食品学会常务会长王旭峰出席论坛。
据了解，食物教育的概念最早是由日本学者提出的，即“体育是教育的唯一途径”。食物教育不同于单纯的“营养教育”和“健康教育”，而是指通过满足身心健康成长需要的愉悦实践，从幼儿时期就培养受教育者科学的饮食观念、合理的生活习惯和完善的人格，从而实现人的全面发展。这是中国首次启动食品教育论坛。今年食品教育高峰论坛的主题是“探索食品教育模式，帮助学生健康”。相关政府部门、研究机构、非政府组织、企业代表、学校代表和营养师团队参与了对国家食品教育相关政策、国内外食品教育现状分析和实践经验的深入广泛讨论。
目前，食品和教育的发展在政策层面形成了良好的氛围。在最近发布的《健康中国2030规划纲要》中，再次明确指出“加强学校健康教育，将健康教育纳入国民教育体系，将健康教育作为各教育阶段素质教育的重要内容，以中小学为重点，建立学校健康教育促进机制”。然而，在具体实施层面，学生的饮食状况并不乐观。
在探索食物和教育模式方面，非政府组织也进行了一系列的探索。中国第一个健康饮食电器品牌九阳股份有限公司与中国青少年发展基金会联合成立九阳希望基金，制定10年公益计划，投资5000万元建设1000个希望厨房，让学生吃到一碗干净卫生的热饭。目前，九阳希望厨房已在全国23个省建立了700多家。但正是通过希望厨房项目，学生不仅能吃饱，而且学校周围食堂的吸引力远远大于学校厨房提供的食物，学生更热衷于零食和饮料；挑食和厌食症在学生中很常见。2014年，九阳希望基金进行公益转型、创新升级，发布食品教育项目。它分为四个模块:厨房、食品教育兴趣班、营养与健康班和食品教育园。厨房作为食品教育推广的载体空，兴趣班和健康班培养学生健康饮食和实践能力。美食教育园让学生不再分粮。像这个“餐桌上的教室”，九
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