牛肉包子如何调馅才嫩 蒸包子，牛肉馅和它最搭，嫩滑多汁，满口留香

我从不为家人做饭。我会选择做一些营养丰富、美味可口的Aauto Earther食物，我的家人喜欢。

我家都是北方人，对面食有天然的好感。一日三餐吃面食，不会觉得无聊。比如小笼包，松软松软的馍皮，馅儿好吃，吃的时候蘸醋就很棒了！其实夏天吃面食特别方便，尤其是馒头。将面团放在一边发酵，制作馅料，包裹，放入锅中蒸熟。在厨房待的时间不长，减少了很多被烟熏烤的时间。说到包子，我最喜欢肉包子。夏天做肉包子的时候，经常会选择牛肉馅。虽然价格比猪肉羊肉贵，但是好吃，不上火，营养更丰富，值得。小笼包和牛肉馅最配。它们很嫩，多汁，充满香味。它们比猪肉馅更受欢迎。

牛肉可以装很多菜，比如欧芹，胡萝卜，但是我觉得最好搭配牛肉馅的是大葱，这也是经典的做法，也是常见的做法。用大葱和牛肉做馅料，大葱不仅没有味道，还增加了风味，让牛肉不臭，特别好吃。吃一口DC果汁，你永远不会厌倦。今天儿子一出锅就吃了四个馒头。

所需成分:

牛肉馅400克，大葱3个，面粉500克，盐3克，酱油2勺，酱油2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，植物油适量，生姜大蒜适量

练习:

1.酵母提前在温水中融化，温水的温度不要超过35度，用手摸摸就可以了。加入两种面粉，白糖和无铝发酵粉，都有助于烘焙。倒入酵母水，揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2.加入盐3克，酱油2勺，酱油2勺，鸡蛋1个，白胡椒适量，植物油适量，姜蒜末适量，拌匀。

3.大葱洗净切碎。

4.将葱花拌入牛肉馅中。

5.将发酵好的面团放在案板上揉搓，让空气出来。揉捏过程会更长，有助于馒头表面更光滑。分成几个小剂量。将小药丸平卷成中间厚外围薄的小圆面包。

6.在包子皮里包上适量的馅料。

7.放在案板上二次发酵20分钟左右，然后会膨胀变轻。这也是很关键的一步，如果二次发酵充分的话，馒头会很蓬松，不容易塌。

8.锅里放水，锅里放凉水。煮沸后蒸15分钟，关火，焖3-5分钟，然后开盖。