蒸馒头的时候，请不要直接蒸蒸面！多加2步，馒头会变软，蓬松，不会回缩。做好馒头是学好面食的第一步。馒头做不好，其他面条也做不好！胡师傅给大家讲解过很多次做馒头的技巧，但是每天都有人问我为什么我的馒头不软不蓬松，为什么不到5分钟馒头就塌了，好像一点样子都没有！其实这种问题说明大家都掌握了做面的技巧，只是有些小细节没有做好。很多人把面条放进锅里直接蒸，这是很不对的。多走两步，煮出来的馒头肯定是松软蓬松，不会缩回去。今天再和大家分享正确的馒头，希望大家重拾做面的信心！
食物准备:中筋面粉500g，水240ml，白糖30g，酵母5g，盐2g。
制造方法:
1.将白糖、盐、酵母、盐全部放入水中，搅拌均匀备用。如果是冬天，最好用35度温水溶解酵母，提前刺激酵母的活性！
2.将溶解的水放入面粉中，边搅拌边放水，直到面粉搅拌成絮状，然后反复揉面，直到面条光滑。
3.揉面用保鲜膜包好，室温发酵2小时。冬天，室温发酵3小时。
4.面团发酵后，反复揉成条状，然后将面团切成均匀的小块，揉成馒头，再次发酵馒头15分钟。在蒸锅里放适量的水。水烧开后，将发酵好的馒头放入蒸锅，大火蒸10分钟，然后关火焖5分钟。
制作馒头的小技巧:
1.在用锅蒸面团之前，需要对面团进行第二次发酵。这种发酵可以使面团变得更柔软蓬松，这是添加的第一步。蒸馒头的时候需要烧开水，蒸馒头，这样可以让馒头更香，更软，更蓬松。这是需要补充的第二步！不要马上打开馒头的盖子，需要炖5分钟才能防止馒头回缩！
2.揉面的时候，一定要把面团揉得很顺。如果面团不顺滑，馒头会很结实。只要把面团揉成“盆滑手滑”，面团就一定要揉到位。
3.做馒头的时候，如果加入少量的米酒水，馒头吃起来会更香。240ml的水完全可以用240ml的米酒水代替！
馒头，请不要直接蒸蒸面！多加2步，馒头会变软，蓬松，不会回缩。以后蒸馒头的时候，只需要第二次发酵馒头，然后把锅里的水烧开，蒸馒头。如果加上这两个步骤，包子肯定是松软蓬松，不会缩回去了。今天的食物在这里分享。如果你对今天的食物有独特的看法，请留言，我会和你讨论的！谢谢大家的夸奖！
1.《面没发好可以蒸馒头吗 蒸馒头时，发好的面千万别直接蒸！多加2步，馒头暄软蓬松不回缩》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《面没发好可以蒸馒头吗 蒸馒头时，发好的面千万别直接蒸！多加2步，馒头暄软蓬松不回缩》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/jiaoyu/1603417.html
