地三鲜是哪三鲜 三鲜到底是哪三鲜？反正这几道三鲜很好吃！

每个人一定都吃过三种新鲜的食物，但每次吃的可能不一样。其实所谓三仙并不是固定的三种食材，可以根据自己的喜好搭配。我们来看看这些好吃的三鲜吧！

1.三山鲜

配料:茄子1个、土豆1个、青椒1个、葱、油盐、大蒜、酱油、淀粉。

练习:

1.准备原料:将茄子切成滚刀块；土豆切片；将青椒切成片。

2.锅内放入适量的油，加入薯片炒熟。

3.再翻过来，把薯片煎至两面金黄即可上桌备用。

4.先在茄子块上撒点盐，再拌点生粉裹在茄子面上。

5.锅里放入适量的油，加入茄子片炒熟。

6.茄子略软呈金黄色时，加入炸薯片。

7.倒点酱油炖着吃。

8.80岁加青椒。

9.加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀，将酱汁稀释。

10.放在盘子里，表面撒一些小葱。

2.三个新鲜的日本豆腐

配料:日式豆腐4袋，虾100克，胡萝卜半个，蘑菇7个，鸡蛋1个，红辣椒1个，水淀粉2汤匙，盐1/2茶匙，生姜1小片，葱2个，植物油适量，肉汤半碗。

练习:

1.鲜虾去壳，摘下虾线，洗净，切成小块。2.香菇胡萝卜切丁，生姜切丝，辣椒切米，洋葱切花。3.取出日式豆腐，将一个切成五块，打碎一个鸡蛋，在蛋液中加入少许盐调味。4.将日式豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，放入锅中煎至金黄色。5.煎好后捞出沥油放在盘子里备用。6.用油将锅重新加热，加入姜丝使其变香，然后加入胡萝卜丁翻炒一会儿。7.加入虾、蘑菇和红辣椒，翻炒。8.炒至虾变色，再加盐调味。9.加入半碗肉汤，煨一会儿

10.加入适量的水淀粉做成薄音符。等汤变稠变少了，倒在提前炒好的豆腐上。

3.红烧三鲜

材料:3根海参、1根鱿鱼、10个鹌鹑蛋、2个鸡蛋、1根生姜和1根洋葱

练习:

1.将鸡蛋饼切成小块备用。2.海参和鱿鱼切成段，焯水沥干备用。鸽蛋煮熟去皮洗净备用。洋葱被切成段，姜被切碎。3.锅里放油，葱、姜丝翻炒。4.加入海参、鱿鱼、鹌鹑蛋，翻炒，加热均匀。5.加入一茶匙白糖、一汤匙酱油、半汤匙番茄酱和一茶匙盐，搅拌均匀。6.加入半碗高汤，用大火煮沸，然后用小火煨三到五分钟。7.用大火收集果汁。在一汤匙水中加入半茶匙淀粉，使其变稠。

4.三鲜蒸排骨

配料:2根排骨、火腿、冬笋、香菇、姜片、葱。

练习:

1.将排骨切成小块，放入水中煮三分钟。水开了再撒点料酒。取出后清洗备用。

2.排骨用姜丝和除水淀粉外的所有调料腌制一小时。

3.竹笋蘑菇片，火腿条。

4.将配料放在托盘底部。排骨叠放在上面，腌排骨的汁浇在上面。

5.锅里蒸30分钟。

6.将排骨蒸出汤汁，加入少许鸡精，搅拌均匀，用水淀粉勾芡。

7.倒在排骨上。

其实十秒过桥米线也可以算是三鲜，因为除了米线，还有丰富的配菜，有腊肉、鸡肉、花菜、洋葱等等，是美味的三鲜。

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