【密封材料作文范文小学英语】餐桌上的进化：学问很多的常温油

临近年末，美国考古界权威杂志、美国考古学会出版的《Archaeology》杂志发表了《2020年十大考古发现》。其中之一是布里斯托尔大学的生物地球化学家理查德埃弗谢德对陶瓷中的动物脂肪残留物使用了直接测量放射性碳年代的新技术。他的团队可以从陶瓷样品中分离出重量只有2克的化合物，并检测牛奶、奶酪或肉类残留物中残留的少量脂肪酸碳。这项技术可以揭示史前生物的饮食变化。

在考古学历史上，对食物的研究一直是研究人类发展的重要方向。法国最近的研究表明，6000年前，古巴比伦一座神庙里的壁画是第一次发现人类获取和饮用牛奶的历史。牛奶史研究对揭示人类居所的变迁和开拓以及人类文明社会的发展具有重要意义。

在19世纪以前的欧洲，牛奶和乳制品还没有普及。牛奶不容易保存，常温下容易产生很多细菌，所以牛奶曾经是穷人无可奈何的食物选择，富人尊敬它，远离它。(莎士比亚)。

此后技术的发展给牛奶的流行带来了新的机会。19世纪中期，随着巴斯德杀菌法的出现，牛奶逐渐进入大众消费的视野。20世纪，火车的出现使牛奶运输更加便利，冰箱的出现变得更加容易，牛奶在世界范围内流行。

96500 技术的发展使牛奶在人们的日常生活中进一步普及

UHT无菌技术给牛奶发展史带来了革命性的突破。20世纪60年代，无菌灌装技术和UHT技术完美结合，灭菌乳工艺得到了发展，在各国得到广泛使用，大大提高了牛奶的保质期和安全性。UHT无菌技术随着牛奶运输半径的扩大，在一面市场上受到了广泛欢迎。在西欧国家，从1974年到2000年，UHT牛奶市长/市场份额从16%上升到54%。

但是先进技术的出现总是伴随着疑问和流言。特别是在喝牛奶时间比西方国家短的我国，UHT技术制造的常温油的传闻接连不断。

UHT技术下常温油的储存时间大大延长，可以保存5 ~ 8个月。怀疑是否添加了防腐剂。实际上，了解UHT技术的原理就知道防腐剂纯粹是无稽之谈。

常温油在超高温(通常在135以上)下保持1 ~ 2秒钟，英语简称为Ultra-High Temperature Instantaneous Sterilization，简称UHT。通过UHT技术，牛奶中基本上不能生存细菌。密封条件下这样处理的牛奶即使不冷藏也能维持几个月以上。因此，从细菌和毒素的角度来看，常温油的安全性会更高。

常温油被误解最多的是营养价值。我认为高温的处理会使牛奶失去原有的营养价值。

通过对UHT技术的介绍，我们知道UHT更为“苛刻”的加热条件，但牛奶中丰富的蛋白质和钙不会因UHT而损失。

常温油的营养价值不逊于其他乳制品。这是权威机构及科学家们确定的。

农业部的食品和营养服务机构在一份膳食指南中说：“UHT牛奶是新鲜牛奶，没有开封就不需要冷藏。该产品使用了杀灭细菌的加工方法，但保持了牛奶的味道和营养价值。”

在2019年举行的“健康中国乳制品助力中心”专家研讨会上，国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养保健所、北京大学、中国农业大学、中国食品发酵工业研究院、中华预防医学会健康传播分会等专门机构就常温油达成了协议。市场上的乳制品有常温油、常温油等

从世界范围来看，UHT灭菌乳的市长/市场份额是由各国的饮酒习惯、牛奶及生产情况、储存条件等因素决定的，与营养成分无关。比利时UHT牛奶的市长/市场份额为96.7%，西班牙为95.7%，葡萄牙为92.9%，德国和意大利均为60%，瑞士接近50%。巴氏乳及加工工艺——巴氏杀菌法的发源地法国，UHT牛奶的市长/市场份额也达到了95.5%。为了保护环境，英国计划在2020年达到90%的UHT牛奶。日本、美国、新西兰等国的UHT牛奶份额低与国家畜牧业和乳业发达有关。

安全健康的牛奶来源更受关注

因此，担心UHT牛奶的保质期和营养价值，不如看牛奶的奶源是否安全可靠。要想在保质期内使牛奶营养素始终保持稳定状态，要有浓郁、纯净、润滑的口感，UHT牛奶必须使用标准化、现代化牧场的优质奶源作为原料。目前市场上保质期为6个月的牛奶都是营养丰富、口感好的产品。从国家各省的提取数据来看，乳制品也是合格率最高、最安全可靠的食品。

技术发展给我们的生活带来了无穷的便利，也使我们的餐桌更加丰富和健康

。牛奶的饮用史发展至今日，世界上平均每人每年饮奶70公斤左右，发达国家已经达到200公斤。健康中国，离不开奶业，牛奶更是很多国人饮食里不可缺少的内容。中国居民乳制品摄入量少，且结构单一，我们的当务之急是提高国人饮用牛奶量、提高牛奶饮用安全。而一些消费者担心高温灭菌会破坏营养等问题实际上无须多虑，不同加工方式对牛奶营养成分影响并不大。