2017年8月28日的新闻不知从什么时候开始成为“承认错误,永不改正”的搞笑名言。充分看出承认好错误的态度有多重要。如果把握好时机,就能掩盖错误,掩盖未能纠正的事实。

海底钓鱼火锅店资料图与正文内容无关,赵鹏照片。

这两天,海底钓鱼北京江松店、太阳宫店出现了老鼠在后方厨房跑来跑去、把清洗过的簸箕和餐具与池塘混合、用顾客使用的火锅出售下水道等问题。人们晕倒无语的时候,海底捞通过危机宣传推出了“大手段”。保证了质量问题、管理问题和严格的整顿。这个回答的效果真的可以用反击成功来形容。很多网友表示:“当然要原谅海底”、“真的要把海底捞起来吗”、“几个月只拍了一只老鼠,至少没有假肉和地沟油。”拜托,海底捞刚刚承认了错误,不知道该怎么改,为什么说“当然要原谅”,这么容易感动的网友不是把危机宣传质量和食品安全质量混淆了吗?

承认海底钓鱼的真实错误,其实6年前也有过一次。2011年8月22日,报道了直接混合海底干骨汤、产品空载、偷吃等问题,引起了轩然大波。海底捞官网及官方微博在几个小时内发送了《关于媒体报道事件的说明》,承认问题,感谢教练。一个小时后,另一篇文章的发行是“多年的爱情,黄松舰”。一天过去了,张勇和文笔表示自己承担了全部责任,已经派心理咨询师到门店指导工作人员。文章朴实恳切,打动了人的心。这一系列动作成功打捞海底,停止损失,后来被称为企业危机宣传的经典教材。(那就是莎士比亚。)(另一种说法,那就是“一个人,一个人,一个人,一个人,一个人,一个人,一个人,一个人”。)

这段时间,海底钓鱼以在面子上做出足够的努力而闻名。火锅材料正宗味道好,服务更细致。所以消费者自然而然地建立了对它的深深信任。但是,如果后厨重新找出严重的问题,就意味着这多年的信任要化为泡影。企业开始危机宣传是可以理解的。特别是,这种不推卸责任、不敷衍的态度值得肯定。但是问题是否解决了,整改是否到位?通过媒体、消费者、相关管理部门的长期监督,似乎可以知道。

以承认错误的态度打动人心不是办法。因为消费者最终会为胃和舌尖做出选择。特别是因为食品安全是首要任务。消费者可以为喜欢的品牌唱一次、两次甚至“认错”的赞美诗,但如果真的不幸了,在发现原来“认错”也是家常便饭后,还有人能唱赞美诗那么真诚吗?想要自己喜欢的“这张嘴”不再出现问题。也许目前对食品安全问题持零容忍态度是对企业的最大爱好?

据媒体后续报道,北京市食药监局已立案调查涉事两家店铺,并要求四川海底捞股份管理有限公司全面检查位于北京的中央厨房和26家店铺。此外,还要求“海底钓鱼”总部按照约定,在一个月内完成对北京各门店的后方厨房开放、信息化、可视化、时限,让北京地区负责人自愿随时检查各门店。(威廉莎士比亚,Northern Exposure,食物)后续整改能否达到标准至关重要。知道错误就改正是很重要的,更重要的是吸取教训。千万不要多次改正错误。如果再出现问题,即使是多么真实的“承认错误”,也无法捞到海底。

资料来源:北京晚报

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