玉米一直被称为长寿食品，富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等。具有开发高营养、高生物功能食品的巨大潜力。味道很甜，可以做各种菜。
松子炒甜玉米
配料:玉米、胡萝卜、豌豆、松子。
练习:
1.新鲜玉米用刀切玉米粒，胡萝卜丁，豌豆和松子备用；
2.锅里的水煮沸后，加入少许油和盐，加入豌豆煮七八分钟，捞出待用，加入玉米粒煮两三分钟，捞出待用，切洋葱待用；
3.锅内油热后，加入葱花翻炒，胡萝卜翻炒均匀，加入豌豆、玉米粒翻炒两分钟；
4.用盐和蘑菇精调味，加入松子，搅拌均匀。
胡椒玉米粒
配料:鲜玉米300克，青椒100克，橄榄油15毫升，干辣椒10毫升，水30毫升，盐适量。
练习:
1.新鲜玉米洗净沥干备用；青椒洗净，切成小块备用；
2.锅内油烧至七成热后，加入蒜片、干辣椒翻炒，然后倒入玉米粒翻炒均匀，加水；闷到玉米软了，锅里的水干了；
3.青椒翻炒，加盐调味。这道菜清爽可口。是大米粥中的最佳搭配，适合夏天食用。
橄榄油玉米水果沙拉
配料:1个苹果，1个猕猴桃，1个甜玉米，蓝莓酱。
练习:
1.锅里加水，加甜玉米，加少许盐，把玉米煮熟。
2.煮玉米的时候，我们会处理其他食材。
苹果洗净后，用挖球机挖出果肉，用淡盐水浸泡。同理，挖出猕猴桃果肉备用。
3.玉米煮熟后，取出谷物，与苹果浆、猕猴桃浆一起倒入大碗中，加入1勺橄榄油，搅拌均匀。
4.将蓝莓酱撒在混合沙拉中。
提示:
1.苹果果肉容易氧化变色。用淡盐水浸泡，防止苹果变黄变黑。
2.煮玉米的时候加一点盐，让煮好的玉米更甜。
金玉米煎饼
配料:玉米粒罐头；淀粉油；适量的糖。
练习:
1.倒出罐头中的玉米粒，排出多余的水。
2.撒上干淀粉，拌匀。尽量让每个玉米颗粒表面都有干淀粉。
3.加热煎锅，放一点油。
4.将玉米粒倒入锅中，用抹刀抹平。
5.小火炒几分钟，然后继续加油，直到没有玉米粒。
6.开中火，升高油温，继续炸3-5分钟。玉米粒金黄酥脆时，关火，倒出油，往玉米上撒白糖。
提示:
1.也可以和新鲜玉米一起煮，去皮。
2.玉米粒不能太干，干淀粉只有湿了才能沾。
3.最好用平底的锅，这样可以煎的均匀。
4.炒菜时，不要试图移动玉米粒，因为它们会散开，所以你可以用锅轻轻摇晃它们。
5.后面加的油量一定不能超过玉米粒，否则炸的不彻底或者炸的不均匀口感差。
山药玉米煮牛蒡
配料:玉米、野生山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。
练习:
1.野生山药去皮，切好滚刀块备用。
2.将牛蒡洗净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后将斜刃切开备用。
3.将玉米洗净，切成小块备用。
4.蟹味菇切去根部，红枣洗净备用。
5.生姜洗净，用菜刀拍整块生姜备用。
6.往锅里倒一点橄榄油，稍微翻炒一下野生山药。然后倒入瓦罐中，加入牛蒡片和姜节，加入足够的水，用武火煮沸，再用中火煮沸3小时。
7.煮沸3小时后，加入玉米丁、蟹味菇和红枣，继续煮沸1小时。
8.用盐、蘑菇精和一点胡椒粉调味。好的！
番茄汁竹笋玉米丁
配料:两个西红柿去皮切块，袋装竹笋焯水沥干，大蒜，葱花，甜玉米仁，盐，糖，植物油消费，干罗勒。
练习:
1.锅里放油，放入蒜末和葱末，使其变香；
2.加入番茄丁翻炒至粘稠；
3.加入少量罗勒，拌匀；
4.倒入竹笋、玉米，勤翻，避免粘锅。加入一汤匙素油，适量盐和糖调味；
5.当竹笋和玉米成熟时，加入水淀粉使其变稠。
松子谷物
配料:1甜玉米；松子30克；半颗青椒；半个红辣椒。
练习:
1.青椒红椒切块，小米辣椒切块；
2.玉米去皮，洗净，沥干水分；
3.锅内不放油，将松子煨至微黄，自然冷却；
4.锅内加入植物油加热，然后倒入玉米粒翻炒至玉米粒变色；
5.加入彩椒翻炒，然后加入适量盐，再倒入牛奶继续翻炒；
6.最后关火，撒上松子拌匀。
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