garrett 对不起我又膨胀了，居然敢吃一百块钱的爆米花！

爆米花最大的诚意是让焦糖填满它的每一个裂缝:

壳硬脆带糖浆，奶味浓郁，略带焦糖苦味；咬开的是柔软蓬松的心，充满了玉米特有的谷物香气:

如果不小心买了带坚果的焦糖，会得到这么凶猛的爆米花:整个夏威夷坚果都趴在上面咬下来，嗯？又不是吃爆米花！

只有手工在小锅里做出来的爆米花，才能做出完整的大仁和爆米花的完整组合，这对于爆米花机制来说是不可能的:

吃完这罐爆米花，别说电影院爆米花，98%的肥宅都会开心。

爆米花香吗

先看玉米，好吗

加勒特所有的玉米原料都是从美国进口的，非转基因的，都是有机种植的，大部分分布在美国最好的玉米产区五大湖的西南部。

有完善科学的玉米种植制度，种植的玉米籽粒饱满香甜。

不是所有的玉米都适合做爆米花。在美国，用来做爆米花的玉米有自己的专有名词——爆米花，它的颗粒小，淀粉含量高，胚皮厚，受热后能积聚更多的压力而爆炸。

所以只有玉米做的爆米花比较蓬松:

蝴蝶爆米花

蘑菇爆米花

看爆米花，嘭嘭！

爆米花爱好者知道，它也分为蝴蝶型和蘑菇型。蝴蝶爆米花有很多小翅膀，形状比较随意；蘑菇爆米花是圆形的，味道更柔和。

左边:蝴蝶型，右边:蘑菇型

人们经常争论这两种爆米花孰优孰劣。

加勒特，这罐爆米花很特别，因为它有两种形状。这样做是有道理的:蝴蝶型表面积大，可以包裹更多的糖浆，味道更浓；蘑菇型有一种更明显的“先软后硬”的味道。

这种混合让爆米花有一种微妙而有趣的味道，和普通的爆米花真的不一样。

我们溜进加勒特的后厨房，品尝了刚从机器里蹦出来的第一份原味爆米花，不加任何调料，味道鲜美。)

小批量手工制作

完美的爆米花

加勒特订购了自己的古铜炉，每台机器的成本高达几十万人民币。另外，用400度的热空炸锅代替油炸是非常健康的。

这家店还有很多爆玉米花的筛选，所以绝对不可能吃到没有爆炸的翡翠米粒:

作为一家焦糖口味的爆米花店，加勒特对煮焦糖酱是非常认真和严格的。厨师需要根据每天不同的温度和湿度，不断调节铜锅的温度，掌握焦糖最合适的浓度和口味。

去厨房后，我们发现加勒特对原材料的选择非常严格。比如美国进口焦糖，澳大利亚优质黄油，拒绝一切口味，靠食物本身烹制出完美的焦糖口味:深褐色，色泽鲜艳，甜度细腻，有一点点苦味，还有一股浓浓的让人愉悦的奶味！

甚至每种原料倒入锅中的时间都会严格控制，精确到秒，而且差别很小，味道和颜色可能不合格:

如果达不到加勒特的标准，烧的不够或者烧的太多，爆米花就会被淘汰。

与工厂流水生产的爆米花相比，这种古铜壶手工生产的爆米花会经过机器精心挑选，淘汰率高，产量低。

因此，每一颗爆米花都可以圆润饱满，均匀地包裹在焦糖中，甚至填补缝隙:

嗯，和用香精调味的焦糖爆米花相比，区别很明显:

右:加勒特爆米花，左:便利店的爆米花

阁楼就像每个城市的面包店，原料新鲜，保质期短。

加勒特（m.）

美国爆米花之光

如果你去芝加哥旅行，很多策略会让你想起这样一次旅行:排队买一罐加勒特爆米花。

这罐爆米花已经有70年的历史了，起源于一次家庭比赛——比谁爆的好吃，于是一家人花了几十年的时间研究如何让爆米花更好吃。

许多明星都对加勒特着迷:

一次脱口秀，奥普拉给每个观众一罐爆米花，气氛直接爆炸；

哈利·贝瑞最喜欢的口味是芝加哥土豆泥，说有了这罐爆米花，连她老公都不行，她必须把香喷喷的奶酪味和硬邦邦的焦糖味混在一起；

奥巴马更厉害。他直接把这罐爆米花作为生日礼物送给了当时的副总统拜登

贝姐名言:我不要老公，只要一罐爆米花

在过去，爆米花仍然是电影院外的低级食物，加勒特依靠固体原料和出色的工艺使其成为芝加哥之光，真正排队的INS在线名人:

国内卖的优质爆米花很少。各种进口原料每年涨价，由于对质量要求高，很难实现规模化生产，所以你吃的最多的往往是电影院利润最高的爆米花，每桶成本1元左右。

这就是我们喜欢加勒特的原因:它可能颠覆你对一个爆米花的认知，以做甜品的姿态做爆米花。它不再“轻”也不再便宜。

加勒特不是一罐适合在电影院吃的爆米花。这是一个有点隆重的仪式。虽然价格要翻倍，但绝对不是你啃玉米的。没有香精和添加剂，爆米花也能有工艺感。

企鹅市场独家推出三款加勒特爆米花:

经典焦糖酥

吃一个真正的焦糖爆米花，亲手做焦糖酱！

芝加哥混搭

一口焦糖是甜的，一口奶酪是咸的

夏威夷焦糖很脆

每一颗爆米花都覆盖着完整的夏威夷坚果；)

三种口味，三种不同颜色的爆米花罐，可以随意搭配，一起啃肿鸭！

企鹅市场|加勒特手工制作爆米花

限时折扣

任意两罐打八五折，任意三罐打八折

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