陈生 壹号土猪创始人陈生：生鲜行业最终是阿里或腾讯的

天地昵称和昵称猪的创始人陈胜

来自联商的消息。com:7月7-9日，“2019中国企业未来之星年会”在上海举行。天地一号、地方一号猪创始人陈胜出席并致辞。

陈升预测，生鲜行业肯定是“阿里的或者腾讯的”。“现在只要生鲜行业都点头，阿里投资团队就来，或者腾讯的团队也来。”。

但是，陈胜也警告说，“他们看到新人，他算算孩子，看到数学考150分的，也有数学考10分8分的。”“人们常常忘记买菜的大妈占了生鲜销售额的80%。后羿只做20%的生意，我做80%的生意。不知道未来会怎样。

以下是讲话全文:

我一直说，作为创业者，不要被新闻媒体误导，包括不要被阿里、腾讯误导。阿里和腾讯是什么？马云，阿里创始人，60后。20世纪60年代，大约有2亿人出生，一个阿里诞生了。70后有个腾讯，也就是两三个亿的人。这意味着阿里和腾讯都是两亿分之一。如果你想成为阿里或者腾讯，我觉得买体育彩票的概率会比这个高很多。

另一方面，我估计上海至少有20万家餐馆，成为油腻餐馆的主人。上海最多2000万人，有20万家餐厅，所以你成为成功大排档或餐厅老板的几率至少有1%。

上海至少有一万个卖猪肉的，所以我卖猪肉成功的概率非常高，所以我说我们企业家有时候需要理智。前段时间回去参加北大研究生大会，有同学跟我说我是北大的奇葩。我说我一点都不精彩。为什么？我说，你不是经常说降维吗？我毕业于北京大学。我跟谁打？和不识字的人打，就是卖猪肉的初中毕业的少，小学毕业的多，文盲多。所以，我是北大的，沦落到文盲。跟你有什么区别？

所以做企业更理性。中国需要的不仅仅是刘的云计算，还需要的万名酒楼老板，的万名卖猪肉的，还有的万名地上爬的。刚才刘总经理在云计算上给大家做了一个“天上掉馅饼”，我来给大家讲讲我们的土地。

因为我从事的是生鲜行业，之前主要是做供应商的，之前有什么？有大润发，永辉。我们和这些平台和零售商又爱又恨。现在一些新的暴发户，比如Box Horse，都是和我们一样的供应商。与此同时，我们发现供应商总是受到压迫和挤压，这是非常非常困难的，所以我们偷偷做一些所谓的新零售。所以对这个行业还是要有点感情的。今天我们将重点关注生鲜行业，包括已经成为阿里旗下业务部门的Boxma，以及同样在生鲜行业投资了很多所谓新零售商的腾讯部门。

当然，我说的新鲜不是为了新鲜。希望通过新鲜行业做一些推测。因为大学学的是宏观经济学，发现自己在战略猜想上有了一点启发。

在生鲜行业，肯定有万亿。单是猪肉就有1.5万亿，蔬菜也有万亿，猪肉牛肉鸡蛋加起来应该有70到80万。所有的投资人和创业者都看好这个行业，但应该说这个行业十几年都没有真正的创新行业。有哪些是真的，是阿里还是腾讯？包括已经成为阿里部业务部门的盒马，我估计他们也在不断摸索。

传统技术更是如此。记得当初大润发的老董事长说要用当时创立大润发的能量，让新的零售和互联网焕然一新，但都以失败告终，最后不得不委身于阿里。于是大润发老板说，我赢了所有竞争对手，却输给了一个时代。

但是他真的输了吗？赢家真的找到新的商业模式了吗？至少到目前为止，我还没有看到过阿里、腾讯在生鲜行业做过什么所谓的新零售，或者传统零售，包括永辉。记得永辉新零售部业绩14亿，亏损7亿。为了不拖累上市公司业绩，不得不剥离。

也就是说，没有人能够改造传统行业中的这些所谓改造。我说至少在生鲜行业是这样。是一个巨大的市场，这么大空，大家都看好，但这是近十年来的一波创业者，不可能知道一波又一波的大佬花了多少钱。至少有几十个亿和几千亿被砸进去了，但是，

为什么？其实最重要的是保鲜行业的标准，因为我养鸡养猪，现在也养牛。现在我简单的和大家分享一下关于“一鸡”质量的斗争。如果能在三年前或五年前的餐馆里杀鸡，鸡的品种可能已经占了70%。它们是什么品种？我觉得是广西最好的。可能华东有品种吧。比如按照传统，养120-150天，70%的概率就是一个维度。

但是根据我国大城市的规定，活鸡是不允许带到饭店宰杀的，也就是集中屠宰，集中屠宰就完了。为什么？大屠杀是什么时候被杀的？晚上12点左右宰杀，鸡肉的纤维非常细腻。一旦打死，第一秒质量就下降了。猪3-5天不变。鸡和牛的纤维不同，组织不同，含量不同。如果一只鸡没问题，养那么久，只要用某个方法能保证，但是现在不能保证。

你的养鸡方式，饲料，时间都有影响。简单说说猪吧。如果车内有生病的猪或受伤的猪或死猪，车内的猪都会变质。因为人类不太在乎外部环境，因为我们保护的很好，我们生活在这里四面环墙。但是动物天性懦弱，如果有一点点外界的影响，对它们的素质会有很大的影响。

那么每个环节有多少环节和维度呢？品种，屠宰时间，过程中的冷鲜，还有养殖，几十个维度导致一只鸡，大家以为是什么鸡，其实根本不重要。为什么？因为影响它的维度太多了。要想做出这样的产品，真的是一件非常困难的事情。

这些新鲜食品行业的新东西，你真的无法从云计算中计算出每个环节的变化。

盒马不再是以前的盒马。以前叫盒马新鲜生活，现在不完全新鲜了。不知道以后卖什么。总之我估计他肯定是在策划。能否成功取决于他的进化能力和祖坟是否冒烟。如果它冒烟，它可能会成为一个成功的模型。

但不管怎样，因为我刚拿到一些线下店，刚拿到几百店的时候，阿里和腾讯对我们做了所有的调整。现在只要各保鲜行业点头，阿里投资团队会来，或者腾讯的团队会来。所以我说没人知道这个行业是谁，但最后肯定是阿里的或者腾讯的。

现在刚来，锣鼓刚响，演员要上场了。不知道最后是谁的，因为锣鼓响了，我们要去看下面的戏，虽然我也是演员之一，但我既是观众也是演员，谢谢。

主持人:陈老师，请留步。我代表台下的同学们，问一个问题。既然新鲜食物有这么多挑战，听起来好像没有解决办法，而且是如此消极。转型中应该怎么做？

陈胜:既然没有解决办法，那就要参与解决。如果有解决方案，我们还需要参与吗？所以，不可能参与。只是看到没有解决的办法。刚才，刘崧说他看到了90后和00后，但是谁在买食物呢？30、40、50、60后，包括70。也就是说他看20%，我看80%，你觉得谁有竞争力？现在我不评判了。

当他们看到新人类的时候，他算出来的是孩子，他看到的是数学考150分，数学考10分8分。所以，这个世界未必完全像刘刚才说的云。云中有一部分，是小部分，地下还是大部分。往往忘了买菜的大妈占了生鲜销售额的80%。后羿只做20%的生意，我做80%的生意。不知道未来会怎样。

因为已经有人告诉我，陈升拥有1万家店铺，我拥有1万家店铺，加起来有2万家店铺要和阿里、腾讯谈，所以我们最后谈了。