新方法吃玉米面，自制健康低脂零食，不用油炸，比薯片更受欢迎！
薯片是美食家最喜欢的零食。不仅小孩，大人也无法抗拒它的美味！无论是看电影、旅游还是追剧，难免要准备几袋各种口味的薯片。虽然土豆吃多了不容易长胖，但是炸土豆的热度增加了很多。对于减肥的人来说，吃饭前要三思！所以今天，我想和大家分享一个“健康薯片”，健康、低脂、大家都可以吃。
玉米粉属于粗粮，含有大量的亚油酸、赖氨酸、卵磷脂、谷物酒精、纤维素、维生素等。更重要的是，玉米粉还富含钙和铁。吃玉米粉往往具有健脾开胃、防止便秘、护眼明目、益肺宁心、延缓衰老、健脑等功效。玉米粉可以用来煮粥，做馒头，做各种零食。它营养丰富但健康低脂，深受大家喜爱！
今天，我们用玉米粉做一种健康低脂肪的零食。我们教你如何通过几个简单的步骤制作脆玉米片。越嚼越香。它比薯片更受欢迎。你不需要模具。你可以在家里用烤箱、平底锅或电烤箱制作它们。我们来看看练习吧！
[玉米片]
配料:玉米粉100克，低筋面粉70克，开水70克，冷水40克，玉米油或橄榄油15克，木糖醇10克。
[具体做法]
1.将称好的玉米粉倒入碗中，慢慢倒入开水，边倒边搅拌，将玉米粉焯水至半熟。这样做的目的是去除玉米粉的生香味，味道会很香。
2.玉米粉中加入低筋面粉、清水和食用油，揉成不粘手的软面团。没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉4:1代替。
3.把揉好的面团分成3份，取一份放在油纸上，然后盖上一张油纸，把面团擀薄。没有油纸可以用保鲜膜代替。
4.烤箱预热150℃，将烤盘放入烤箱烘烤10分钟左右。烘焙时要仔细看，中间可以翻过来。烤至酥脆。烤好的面片随意破碎，冷却后放入保鲜袋或密封罐中，边吃边吃。
看似简单的玉米片在制作过程中要注意一些小细节:
1.如果玉米粉不容易成型，我们需要加入一些低筋面粉来辅助成型。
2.低筋面粉面筋更低，成品会更脆。如果用普通面粉，成品会稍微硬一点。
3.如果家里没有油纸或者保鲜膜，可以在案板上撒点干玉米粉，然后把面团放在上面，在面团上撒点干玉米粉，再撒成薄片。
4.不要卷得太薄，容易糊，烤箱温度也不能太高。最好全程关注烘焙过程，尤其是最后几分钟，不小心烫到的时候。
5.也可以用不锈钢或铁锅或电烤盘制作，但如果用不粘锅制作，建议在锅底刷一层油。
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