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一些老茶客传授了一点品尝茉莉花茶的经验。开汤后一定要先闻一闻它的香味，等到鼻腔里充满了茉莉花茶的香味，再看它的汤色是否清澈，再尝一尝它的味道是否“鲜、浓、纯”，最后看叶子的底部。花茶与其他茶叶品种最大的区别在于其独特的香味，其特点是茶香与花香交融，清香淡雅，滋味留香，茶汤余香悠长。

成都“老茶馆”时代，茉莉花茶是花茶领域的佼佼者。它以低廉的价格和美丽而闻名。一度占到花茶销量的90%之多，让白兰花茶、珍珠兰花茶等品种抬不起头来。茉莉花茶中，“三朵”最受欢迎。

老成都茶馆里的老茶壶，充满了年代感（图片源自网络）老成都茶馆里的老茶壶充满了时代感(图片来自网络)

茉莉花茶的质量直接关系到茶坯和茉莉花的质量。茉莉花茶根据品质的不同可以分为九个等级，如特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、碎茶、片茶。其中《三朵花》正好处于价格和口感的平衡点，被老茶客认为是性价比最高的档次。

超一流花茶味道不错，但是价格不便宜。自然会生活的成都人，要讲究一条长流水。一旦嘴保持锋利，包里的“子弹”就受不了了。但是四、五、六花茶味道太差，不太受喝茶人的欢迎。“三花”虽然质量一般，但仍能进入老茶客的口中，价格相对适中。喝茶和平时一样平常，自然要掂量掂量钱包。

因为三华的流行，“一三华”成了饮茶者的暗号。一句话:“走，带三朵花！”老茶客自然懂。我个人很喜欢“湖山花”里的“旦”字。盛夏成都流行的“冷一杯”中也出现了“回”字。

茉莉花茶（图片源自网络）茉莉花茶(图片来自网络)

四川有几个著名的茉莉花茶品牌，如青白江茶厂的香山茉莉花茶、军联茶厂的玉井茉莉花茶、成都茶厂的三花茉莉花茶、老君茶厂的四川老君美茉莉花茶等等。但随着国外茉莉花茶品牌的进入，人们饮用习惯的改变，茉莉花茶品质的下降等诸多原因，四川的许多茉莉花茶品牌逐渐消失，从老成都人的茶碗中消失。

曾经和一个做茶叶生意的朋友聊过，但是有一次讨论茉莉花茶的消失。

与国内花茶厂相比，四川的许多茉莉花茶厂规模相对较小。小规模的自然产出和成本没有优势。随着市场份额的减少，天然的加工设备和配套设施跟不上，形成恶性循环。

以上说法是普遍真理。不过细说来，四川茉莉花茶的没落有很多细节可以遵循。

首先，整个茶叶市场都在调整，而四川茉莉花茶却跟不上市场。茶叶市场的销售结构根据消费者的口味随时调整。比如普洱茶在一定时期内受到茶叶客户和资本的追捧，天然茶叶市场生产销售普洱茶的人数会增加。90年代中期，四川茶叶市场就是这样受到影响的。当时，各种绿茶都受到追捧，尤其是“名优茶”市场受到广泛青睐，许多生产红茶的地区纷纷更换生产。所以很多厂家把春茶加工成名优茶，夏秋茶加工成烤绿茶，作为花茶的茶坯。结果，这种绿茶尝起来又苦又涩，味道和新鲜度降低，所以自然制成的花茶的味道降低。

茉莉花茶（图片源自网络）茉莉花茶(图片来自网络)

当时一些茶厂没有练内功，而是紧跟市场变化，转而在如何节约成本上下功夫。如果减少不必要的费用没问题，那我们就来看看当时企业减少了什么样的成本。

冬天，四川气温低，当时茉莉花种植很难过冬，造成花卉短缺，需要将茶叶运到广西加工。90年代广西到四川的运输成本不低。当时很多茶厂为了稀释成本，增加了黄芪的基量，减少了花量，从而达到节约成本的目的。更何况饼干是直接加入成品的。

这种行为是什么概念？就像四川人爱喝羊肉汤一样，有的餐厅会以次充好，用拼接肉牟利，有的餐厅为了节约成本，会直接用“鲜味香精”和“浓汤宝”勾兑汤。

此外，有些茶厂会使用单层塑料袋包装，有些茶厂储存条件差，场地潮湿，导致库存茶叶含水量过高等。这些节约成本的做法只会导致新的恶性循环。茶叶质量下降，茶叶销量下降，茶厂苦苦挣扎。最后茉莉花茶从龙头位置上被拉了下来，渐渐从老成都人的茶杯里褪去，只剩下偶尔聊天时的满满的回忆。

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这种行道树，黄花峰铃木，是近几年才出现在成都街头的。也叫黄中木和巴西风铃木。它是紫葳科的一种落叶树。

黄花铃木起源于南美洲的北回归线附近，因其金色的花冠看起来像风铃而得名。

如今，千里之外的奇花异木已经出现在成都街道的两侧，为春天的成都之美提供了独特的光彩。

是不是从远处看有点像蜡梅？仔细看才能知道一簇有多少花，簇簇看起来很好看。

这段时间绽放的灿烂。一簇簇金花聚集在树枝上。灿烂的金色令人陶醉，没有任何杂质。

每到春天，当这绚烂的“黄风磬”在四智街的大街上短暂绽放时，这条平时并不辉煌的大街总能迅速成为成都的明星街。

毕竟黄花看起来真的很震撼，眼花缭乱，五彩缤纷！

黄花铃木在华西口腔医院门前，春天里，铺满金花，掩映着中西合壁的古建筑，在黄金时间里流淌，就像在告诉你一百年的华西传说。

在成都，黄花铃木每年清明前后开花。它开花时往往只看到花没有叶子，花期极短。它的花期往往不到十天。

春天稍纵即逝，但几天之内，漏斗状的金色花瓣随风飘落，然后树枝开始被绿叶覆盖。夏天，街道在一排排黄花铃木的树荫下郁郁葱葱。

木香花:春天的标志性景观

现在是木香花一年一度的花期。木本花卉的叶子繁茂，浓密的绿叶上布满了黄色和白色的小花，就像《一个叫做秋花的人》。

作家张爱玲说得好:“树枝多了，花就多了。”奥克兰有许多树枝和藤蔓，所以它们盛开得浓密而灿烂。一簇簇的小花，宏大而温暖，一朵接一朵，一朵接一朵。短，但是华丽。

照片:四川大学

每年春天，层层白花随风送香，这是成都人看不厌的景象。成都人的春天记忆里，一定有飘逸芬芳的木香花。

最美丽的观赏地:人民公园

公园内有三个观赏地点:一是何铭茶园湖边，以茶园相邻的水阶为界，右边的香花与紫藤纠缠在一起，左边的香花一直蜿蜒到小拱桥；第二个是中央广场的绿色走廊，香花占三分之一，气势逼人；三、儿童游乐场旁的绿色走廊，香花紫藤相得益彰，特别适合拍小清新文艺照。

最壮观的观赏地:海蛟石街和桂莲东路

这里的香花盛开在四川师范大学附属中学的墙上，桂莲路东侧黄白色，美不胜收；海蛟城街这边，香花与野蔷薇交织，万朵白花中的红花有一点点迷人。

最浪漫的看点:凉水井街

这里是打首都背对晋江。也是白色和黄色。来看的年轻人说:“在这里玩朋友真好！”

泡桐花:舒心绽放

成都民间有句话:“不要夸养牛，三月有冻桐花。”泡桐花多在四五月份开花，持续一个月左右。

泡桐花冠腹部通常有两条纵褶，纵褶隆起处呈黄色，花冠内侧往往有深紫色斑点。

泡桐花有一个巨大的紫色花冠，漏斗状的铃铛，看起来像复古留声机上的喇叭。但这些“喇叭”不会吹出旋律，反而会“吐气如兰”，因为泡桐树的花有一种独特的香味。