胚芽是什么 什么叫胚芽米？就是我们每天必吃的新鲜主食！

众所周知，日本是世界上预期寿命最长的国家。

根据调查数据，日本国民的平均预期寿命已经达到男性81岁，女性86岁。一个重要原因是日本人每天都吃新鲜的胚芽米。

在日本，用糙米加工的发芽大米的市场价值是中国普通大米的25倍。在餐厅吃饭，加一碗胚芽饭要600日元，相当于50元人民币，但是加配菜是免费的。不难理解，以新鲜大米为主的饮食为日本国民提供了均衡的饮食，这是他们长寿的主要原因。

我们生活中经常听到“生吃海鲜”。“生吃海鲜”是形容刚从水里捞上来的活蹦乱跳的，简单来说就是新鲜。我们想吃生海鲜、鲜鱼和新鲜蔬菜。因为新鲜，营养保存的多，所以味道更好。我们一日三餐的主食:米饭，是不是也应该吃新鲜的？

毫无疑问，答案是肯定的。为了健康和长寿，我们应该吃新鲜的胚芽和活大米。

为什么是胚芽米？

如果把糙米、精米、胚芽米视为三兄弟，那么胚芽米就是三兄弟中最好的。

它比精米更有营养，因为它保留了一粒米胚芽中最重要的部分，而且它比糙米更容易消化，味道也更好，因为它的麸皮层被精确地磨碎了。

近年来，国家一直提倡多吃糙米，因为糙米保留了富含蛋白质、B族维生素和矿物质的胚芽、麸皮层和糊粉层，营养价值高。

但是宝宝不适合吃糙米，因为麸皮层和糊粉层不容易煮开，宝宝很难吃，也很难消化。

对于宝宝，消化不良的成年人，想要口感和营养好的，可以选择胚芽米。胚芽大米去除了大部分麸皮层和糊粉层，保留了营养丰富的胚芽部分。米饭很软，容易消化。

小小的身体隐藏着巨大的营养

60g胚芽米的维生素含量相当于20个鸡蛋= 1200g牛肉= 2000g菠菜。

胚米是一种保留了大米胚芽部分的大米，其他部分和白米一模一样。所谓萌芽，就是孕育新生命的部分。富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和生物活性物质，含有钙、铁、锌、硒等微量元素。

一个胚芽的重量约占一米总重量的3%，但其营养却占一米的80%，这是“胚芽米”最重要的价值。

与白米相比，胚芽米具有更均衡的营养功能。它是有生命的东西，泡在水里就会发芽。这就是胚芽米和白米的本质区别。

由于其营养丰富，对胚芽米的异常喜爱，胚芽米的保质期在真空包装条件下只能保存3个月左右，开袋后只能保存15天左右。所以在市场上并不常见，忽悠消费者的案例很多。

真正的胚芽米上有一个小黄点，这是区分精米和胚芽米最基本的判断方法。

米头上的小黄点就是胚芽

绿草胚芽米，胚保持率高的五常米

在中国，主食基本上占据了我们每一餐的主要角色。营养含量提高20%，对每个中国家庭来说都是一件很有意义的事情。

发芽的大米虽然好，但是常规种植，因为化肥、化学农药、除草剂残留在麸皮层，会对身体造成伤害。

绿草人生产的每一个胚芽活米都是黑龙江省武昌市生产的五常一级香花米，通过了国内的有机认证。

胚胎留存率已经超过95%，胚胎完整率高达90%！被称为“米金”的米胚得到了最大程度的保存。真的做到了，小胚芽，真的很有营养！