米饭平而甜;具有补中、健脾、养胃、益精强志、调和五脏、疏通血管、明目、除烦、止渴、止泻的功效。
1.蛋白质
大米中蛋白质含量在7%-13%之间,以谷蛋白为主要成分。
2.淀粉
大米75%是淀粉,其中75%~80%是支链淀粉,20% ~ 25%是支链淀粉,主要为人体提供能量。
3.微量元素
大米富含钙、铁、磷、镁等元素,是人体重要的微量元素来源。
负责编辑:龙景瑜(EK010)
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