湖南武冈卤菜 卤都武冈推出卤菜全席 央视记者赞不绝口/组图

用“炖菜大餐”招待远道而来的客人已经成为舞钢的一种时尚

湖南在线，2008年6月12日。近日，央视七套的一名记者在武冈拍摄时，品尝了满桌用武冈卤菜做成的卤菜，赞不绝口，称“武冈不愧为中国卤菜之都”。

“目前我们以舞钢卤菜为原料开发了20多种菜品，可以在清淡卤菜的凉菜上放一桌菜。”舞钢卤菜中心主任兰告诉记者:“我们将继续开发新菜品，全力打造中国卤菜之都。”

近年来，舞钢大力发展卤菜产业，成立了由党政领导亲自领导、常务副市长具体抓的卤菜产业发展领导小组，具体负责全市卤菜产业发展的组织、指导和协调工作；成立全市特色产业发展办公室，具体负责全市卤菜产业的发展、卤菜企业的协调和卤菜产业的管理；注册成立了以营销、自负盈亏为主的股份制企业舞钢卤菜产业发展有限公司，注册资金500万元，为我市卤菜产业争取项目资金和商标管理提供了主体；成立卤菜行业协会，加强卤菜企业自律管理。同时，卤菜产业发展要纳入文明建设考核，严格执行“一票否决”，确保责任落实。

目前，舞钢卤菜加工企业1家，年产值过亿元，小加工企业12家，年产值过千万元，舞钢卤菜从业人员8000余人。舞钢卤菜总产值从2005年的8000万元上升到去年底的4.6亿元。舞钢红烧蔬菜已经形成了红烧豆腐、红烧铜鹅、红烧猪肉、红烧牛肉、红烧鸡蛋等十多个系列。2007年1月，舞钢被中国食品工业协会命名为“中国卤菜之都”，今年被命名为“湘菜十大产业县”。

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