大家好，我是易大厨。学完了想分享一下厨房的菜。欢迎交流，互相提高。
冬天时不时会有点馋，想吃零食，想通过孤独的嘴。今天小艺就来分享一个简单的煎饼，不甜不腻，充满童年的味道，大人小孩都喜欢。这是牙痛的好选择。看看怎么做吧！
所需成分:
低筋面粉250克，玉米油30克，发酵粉2克，黄油40克，鸡蛋3个，糖粉40克，清水50克
制造步骤:
第一步:将准备好的低筋面粉、糖粉和泡打粉放入碗中，搅拌均匀；将鸡蛋打成碗状，然后捞出蛋黄，放入面粉碗里。搅拌均匀后，加入准备好的黄油和玉米油；充分搅拌后，加入50克清水，再次搅拌均匀，揉成面团，得到硬面团；最后，用保鲜膜把面团包起来，放松一会儿。
第二步:取出松弛的面团，卷成厚度约3 mm的大煎饼；然后借助擀面杖将煎饼移动到吸油纸上；然后，借助圆形盖作为模具，将圆形饼干形状压出；最后，去除碎屑，将吸油纸直接拉到烤盘上。
第三步:140℃烤箱烘焙15分钟左右。等颜色满意了，就可以烤了。
第四步:把剩下的零碎卷成煎饼，用同样的方法烤。
提出要点:
每个烤箱的脾气都不一样，所以烘烤的时候一定要注意观察上色情况，根据实际情况稍微调整一下烘烤温度和时间。
这样做出来的蛋糕酥脆，吃起来就是记忆中的酥脆味道。喜欢烘焙的朋友可以试一试，看看是不是你记忆中的味道！
本期视频制作全过程可以参考2020年11月26日楚怡的视频制作。下次见。
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