所需食材:年糕210g，鸡蛋2个，火腿肠2根，小青菜适量，酱油2勺，蚝油半勺，糖2克，盐少许，大蒜3瓣，玉米油1勺
1.先处理食材，年糕切片，小青菜洗净切段，火腿肠斜刀切片，鸡蛋打散，大蒜切半。我买了一整块年糕，你也可以直接买年糕片用，可以省去切的麻烦
2、将年糕用冷水煮沸，煮至稍软，然后立即捞出。不要煮太久，因为太软太烂的年糕很容易粘锅，还会炸或者粘成一团。
3.年糕出锅后，将水冲洗干净，然后控制水分，在年糕碗中加入1勺玉米油，拌匀备用。这一步不能省，因为这也是让年糕清晰不粘锅的窍门之一
4.将适量的食用油倒入锅中，先将蒜瓣放入锅中，用小火炒香
5.等你能闻到蒜味后，把碎蛋液倒进锅里。蛋液底部稍微凝固后，迅速用铲子摊开，直到炒到完全凝固。
6.然后将小青菜和火腿倒入锅中，用中火翻炒
7.翻炒1分钟，将年糕片放入锅中，加入酱油、酱油、蚝油、少许盐和细糖，翻炒2 ~ 3分钟，然后出锅。小贴士:因为酱油和蚝油都是咸的，你不能多放盐，只能放一点点
1.《炒年糕要先煮一下吗 平常在家炒年糕时，直接下锅就错了，多数人不懂，难怪年糕粘锅又难吃》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《炒年糕要先煮一下吗 平常在家炒年糕时，直接下锅就错了，多数人不懂，难怪年糕粘锅又难吃》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/junshi/1521325.html
