胆囊炎忌口 注意！胆囊炎患者不能吃这些食物

胆囊炎是常见病，发病率高。根据临床表现可分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎，常与胆石症并存。

大多数患者都知道胆囊炎的发生与饮食有一定的关系，生活中要避免。但是很多患者对于哪些食物不能吃很迷茫，今天就来详细说说。

1.避免吃容易产生气体的食物和粗纤维食物

气态食物有洋葱、大葱、大蒜、萝卜，粗纤维食物有红薯、荞麦、燕麦、木薯、玉米、芹菜、香椿、黄花菜、蒜苗、橄榄、槟榔、红枣、海藻、芥末、牛皮、柿子、木耳、海带等。胆囊炎患者容易胃胀气，加重病情。

粗纤维食物的摄入会刺激胆囊产生过多的胆囊收缩素，使胆囊处于强烈的收缩状态，从而诱发绞痛。

2.避免吃刺激性食物

胆囊炎是一种消化道疾病。辛辣刺激性食物易引起胃和十二指肠分泌物增多，进而加速胆囊收缩素的产生和胆管括约肌的痉挛，阻碍胆汁排出，引起胆囊绞痛。

因此，在日常生活中，患者应避免食用浓茶、烈酒、泡菜、豆瓣酱、胡椒、胡椒、芥末、胡椒、咖喱等辛辣刺激性食物。同时，患者应注意食品卫生，避免肠道寄生虫或细菌感染加重病情。

3.避免吃高胆固醇和高脂肪的食物

高胆固醇食物可促进患者胆囊分泌大量胆汁，加速新陈代谢，进而导致胆结石。因此，在日常生活中，患者应限制羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏、猪腰、猪肝、猪脑、牛脑、牛肝等高胆固醇食物的摄入，以减少胆结石的发生。

猪心

脂肪消耗需要大量的胆汁支持，胆囊急剧收缩时会出现严重的绞痛、恶心、呕吐等症状。尤其是慢性胆囊炎患者，大量食用高脂食物后，会出现腹胀、厌食、油腻、嗳气等消化不良症状，并伴有隐痛。

因此，胆囊炎患者在日常生活中应严格控制每日脂肪摄入量，尽量避免食用猪油、黄油、动物奶油、奶油蛋糕、脂肪猪肉、脂肪羊肉等动物脂肪，适当调整一日三餐或三餐以上的脂肪均匀度，尽量减少脂肪对自身疾病的刺激。

同时，患者应避免煎炸、烧烤等食物烹调方法，以蒸、煮、卤制、炖、炖、炖为主，尽量减少食物对胆囊的反复刺激。

4.避免吃酸性食物和糖

酸性食物摄入会刺激胆囊炎患者的胃和十二指肠运动，进而引起胆囊收缩，增加胆囊绞痛。糖可以刺激胆囊炎患者胰岛β细胞，使其分泌胰岛素。患者体内胰岛素的增加可诱导胆固醇升高，而胆汁中胆固醇过饱和则可加速胆结石的形成，加重病情。

因此，患者在日常生活中应避免食用柠檬、杨梅、醋、橙、草莓、猕猴桃、青苹果等酸性食物，以及白糖、红糖、红糖等糖类。此外，食物过冷或过热会引起胆道括约肌痉挛，进而促进胆囊区域的绞痛。

因此，在日常生活中，胆囊炎患者应避免吃冰咖啡、冰饮料、冰淇淋等温度过低的食物，或火锅、刚出炉的馒头等温度过高的食物。

胆囊炎急性发作期间，为了给胆囊足够的休息时间，空，患者不宜适当进食和饮水。此时患者体内的营养主要是通过静脉补充。

急性突发性疼痛症状缓解后，患者可根据自身情况，在医护人员指导下调整饮食:可选择莲藕淀粉、黑米紫薯汤、小米汤等清淡流质食物，也可选择芹菜汁、苹果汁、橙汁、黄桃汁、西番莲汁等低脂、低胆固醇、高碳水化合物的流质食物。

小米汤

急性胆囊炎进一步好转后，患者可选择低脂半流质食物，如蛋花汤、浓汤、肉汤、牛奶、豆腐、奶酪、酸奶、米粥、蒸鸡蛋羹等。同时，患者应注意增加蛋白质的摄入，选择蛋清、瘦肉、鱼虾和豆制品。

鸡蛋蔬菜汤