桃酥 桃酥的前世今生

桃酥是一种南北皆宜的特色小吃。它以干、脆、脆、甜的特点闻名全国，深受大众喜爱。

相传，初唐时，景德镇周边的乐平、贵溪、鹰潭等地的农民都去当陶工。因为当时工作忙，乐平的一个农民把自己带来的面粉搅拌了一下，直接在窑面上烤。因为常年咳嗽，平日经常有吃桃仁止咳的习惯，所以烘焙的时候加了碾碎的桃仁。看到这种方法制作的干粮便于瓷器的日常保存和长途运输，其他制瓷工人纷纷效仿，将其命名为“陶酥”，这就是陶酥的由来。

随着瓷器的运输，桃酥一个个留下了足迹，受到当地人的喜爱，在原有的基础上又增加了一些当地特色食品。唐朝天宝年间，桃酥制作工艺成熟，口感较好，流传到宫中，成为宫中常见的小吃，后来被称为“宫桃酥”。

明朝嘉靖年间，江西出了夏衍、严嵩两个首辅，一忠一奸。严嵩是夏衍提拔起来的，但是夏衍是被严嵩陷害的，夏衍的一些后裔逃到了上青瓜州村，还有一些人把皇宫作为技术传承下来。

建国初期，放假去探亲访友，送了一包桃酥，一斤一包。一根筷子长半宽，包装非常讲究。里外三层，内层是干荷叶，第二层是厚厚的草纸，用黄纸或白纸装订，贴上邮票，像今天的商标一样，脆而甜。

后来，唐高祖把传统宫廷桃酥配方带到了重庆。唐高祖生产的桃酥“酥、脆、甜”，入口即化，还夹杂着黑芝麻的香气。经典配方有一种童年的味道，让人回味无穷。它出名了一段时间，赢得了食客的一致好评！