昆明的豆腐可以说是千变万化
臭豆腐、豆腐、豆渣布丁、蜂窝煤豆渣
豆渣蛋饼,香豆腐,臭豆腐鱼
油炸臭豆腐,白菜豆腐饺子,健康黑豆......
什么?你没听过很多吗
呵呵!迷人的女孩告诉你
如果你想同时品尝这些豆腐食品,
就去一个地方
七步场村,一个以豆腐闻名的古村落
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根据传说,七步场村的王钟首先发明了臭豆腐
康熙皇帝尝过之后很喜欢
所以被列为“御膳”的配菜之一
并起名叫“方清臭豆腐”
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现在七步场村90%的村民都在做豆腐
顺滑甜美的古井水
本地优质大豆
它为制作好豆腐奠定了基础
资料来源:百家号-思之堂车主
在越来越多的地方,机器开始取代人力
这里所有的豆腐还是手工制作的
在这个效率至上的时代,
这种传统手工豆腐充满了温度
它特别有价值
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七步场村的臭豆腐质地细腻
外面有一层蓬松的银白色绒毛
虽然很难闻,但别说吃起来多香
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2015年,七步场的臭豆腐
荣获“非物质文化遗产”荣誉
七步场村方清豆腐博物馆
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古代物品,如石磨和井模型
还有一个关于七步场村的故事
极具历史魅力的豆腐文化
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现在由于呈贡新城的建设,
七步洋村与城市相连
他们的豆腐宴也以此闻名
吸引了许多食客前来参观
这种瓦炒臭豆腐是研究生厨师的烹饪技术
多一分太老,少一分太生涩
热油湿透了辣椒,融化成臭豆腐
香味瞬间迸发,让人垂涎欲滴
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这条臭豆腐鱼很重
臭豆腐滑嫩,鱼肉香辣可口
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烤豆腐像馒头一样膨胀
看着看着,里面的毛孔都麻木了
咬一口,酥脆爽滑,香气四溢
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豆腐丸子最大的卖点就是“嫩”
混合着热气,咬一口
只要轻轻一动,牙齿就可能折断
整个神经随之放松
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新鲜的豆花最好吃最顺滑
太嫩了,用筷子夹不起来
用勺子舀一块放进嘴里
入口融化,豆香溢出
一句话,爽!
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这个油炸臭豆腐一定要趁热吃
咬一口可乐,里面酥脆
人们忍不住想尝第二口
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卓一豆腐宴
搭配当地鲜榨豆奶
舌头上满是豆香味
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豆腐菜吃多了,想换个口味
这种正宗的彝良烤鸭是个不错的选择
香气扑鼻,颜色为红色
吃一口肥肉但不油腻
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迷人的女孩一口气对大家说了这么多
这个豆腐宴能有多好吃
恐怕要我自己去试试才知道!
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