1.炒豆子
原材料:
长豆1斤，胡椒粉1勺，麻辣胡椒粉1勺，干胡椒粉1勺，蒜末，姜末，葱花，肉馅2或2块，淀粉1勺，料酒2勺，酱油，酱油，糖，盐。
练习:
1.将豆子洗净，去掉两端的丝，掰成6.7厘米的段；
2.将水倒入锅中，加入一勺盐，煮沸，加入豆子，煨熟。颜色变成深绿色后，取出沥干水分备用；
3.锅里多放一点油，是平时煮饭的两倍，少放豆子慢慢炒成虎皮，然后捞出来，再放入豆子炒熟，沥油备用；
4.将米粉、料酒和盐放入肉馅中，搅拌均匀。腌制20分钟备用；
5.锅底油留在锅里，滑入肉里，翻炒均匀，然后捞出；
6.锅里放油，放入胡椒粉和胡椒粉慢慢烧出味道，放入干红辣椒，慢慢翻炒，放入葱、蒜、姜，炒出香味，放入肉和豆类，翻炒，放入酱油、酱油、料酒、糖，加盐。
2.豆焖面
原材料:
羊肉、豆类、面条、淀粉、洋葱、酱油、芝麻油。
练习:
1.羊肉切丝，加入色拉油，搅拌均匀，加入少许淀粉，搅拌均匀。
2.煮面条，把豆子斜着切丝。
3.把面条拿出来，洗个澡，用香油搅拌均匀。
4.将锅加热，倒入油，加入葱花，翻炒。加入羊肉丝，翻炒。5.加入豆丝翻炒。
6.倒入酱油，加入面条，加入适量盐，滴香油，搅拌均匀，即可食用。
3.豆子烤茄子
原材料:
长豆、茄子、盐、酱油、大蒜、生姜、味精。
练习:
1.茄子洗净切条，长豆洗净切段。
2.姜蒜切碎。
3.烧热锅，加入少许油，翻炒姜末和大蒜。
4.茄子炒至变软变色。将长豆翻炒，加入盐、味精和酱油，直至豆熟。
4.豆子炖土豆
原材料:
豆子、牛肉、土豆、胡椒、八角、肉桂、干胡椒、洋葱和生姜
练习:
1.土豆去皮切丁，头尾去豆，去老筋，手掰成块，五花肉切成小块；
2.将胡椒、八角、肉桂放入茶包中，将干辣椒切好，大蒜切片，洋葱切好；
3.往锅里加点油。加热后，加入土豆片；
4.小火煎至薯块微黄，略透明，即可使用；
5.再开一个锅，加一点油。油加热后，加入蒜片和干辣椒段；
6.煨香后，加入牛肉；
7.炒至牛肉变色，倒入青豆；
8.翻炒1分钟，倒入炒好的土豆；
9.加入干辣椒和少许盐，加入料酒和酱油；
10.炒熟后，加入茶包、葱，加入清水至水位达到食材的2/3，大火煮沸，转小火，加盖焖20分钟。
5.豆花生酱
原材料:
长豆，花生酱，大蒜，醋，盐，酱油。
练习:
1.将豆子洗净，抄水放入热水锅中，用温水浸泡5分钟。
2.大蒜打碎后，加入盐、酱油和醋，搅拌均匀。
3.把豆子切成小条。
4.把大蒜倒进豆子里。
5.加入花生酱，搅拌均匀。
6.鸡肉煮豆
原材料:
10豆，4鸡胸肉，适量淀粉，适量葱花，番茄酱，盐，蒜瓣。
练习:
1.鸡胸肉洗净备用。
2.把鸡胸肉切成小块。
3.肉末中加入适量的盐、葱花和淀粉。
4.用筷子搅拌均匀。
5.把豆子放出来，放入水中焯一下。
6.取出过冷水，去掉两端，切成同样长度。
7.把豆子对折。
8.把两端交叉在一起。
9.两个豆子的末端穿过豆子之间的空缝隙。
10.然后，用两个豆子穿过另一端的中间。
11.用勺子将鸡肉末放在编织好的豆子中间，压实。
12.依次吃完所有的豆子。
13.放到锅里开始蒸。
14.蒸10分钟左右。
15.将大蒜切碎，切成蒜末。
16.锅内放少量油加热，放入蒜末和番茄酱，加入少许盐翻炒。
17.加入少许水，翻炒几下，番茄蒜汁就好了。
18.用小勺子把西红柿和大蒜汁倒在鸡肉上。
豆肉(饺子、馒头、油饼)
原材料:
长豆，牛肉馅(肉不宜太薄)，酱油，大葱，香油，五香粉，盐。
练习:
1.豆子洗净，用热水焯一下，捞出切碎，大葱切碎。
2.和肉放在一起，加入酱油、葱花、五香粉、香油，往一个方向把盐搅拌均匀。
3.静置5分钟，加入蛋清搅拌均匀，即可包饺子蒸馒头。
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