全世界有这么多Black Label，只这一款才称得上永恒

“

汪海滨Josh Wang：资深威士忌及烈酒撰稿人，《世界威士忌地图》、《世界葡萄酒地图第七版》中文版译者，《烈酒志》创始人。

”

★ 收集所有的Black Label，是终极成就

对于任何一位潮人来说，拥有一件Black Label是必须要达成的目标。而收集齐所有的Black Label，才是终极的成就。但对于威士忌达人来说，全世界只有一款Black Label才是他们的启蒙、挚友、或是终身伴侣。

▲ Burberry的Black Label

那就是尊尼获加黑牌12年。它是由四十多种来自不同产区，酒龄在12年以上的苏格兰威士忌调配而成。也许在大部分人眼中，这似乎只是一款寻常的威士忌。

▲ 尊尼获加黑牌12年

甚至于许多人第一口喝到黑牌时，也许会被它那强劲的烟熏味和些许碘酒味所吓退，但请千万不要惊慌，因为这才是苏格兰威士忌里最潮的味儿：泥煤味。很多人会在渐渐迷上这股子味道之后，再也欲罢不能。

▲ 迷人的泥煤味

★ 要想调配出一款Black Label并不简单

最重要的是，要想调配出一款黑牌并不简单。山本耀司曾在Y-3品牌10周年时，推出过Y-3首款男士香水“Black Label”，前调中的阳刚气质来自小豆蔻和榄香脂，融合了万寿菊味道中的质感。中调混合维吉尼亚雪松木和薰衣草香的优雅气息，黑胡椒香味将温暖味道加入其中。尾香为广藿香、香根草等迷人香味。

▲ Y3首款男士香水Black Label

★ 威士忌中的Black Label香气更加复杂

黑牌威士忌的复杂度，明显要超越香水太多太多。香气的前调是轻柔的烟熏味，中调是明显的草本清香，而后调则蕴藏着些许檀香，以及烤面包和浓郁的果酱甜香。入口之后，细细品味一下，便能感受到明显的焦糖气息，带有烘烤香气。中调是甘草、黑茶、燃尽的篝火。后调甜蜜尽显，糖蜜和提子干，浓郁袭人。结束的终调则是悠长而又迷人的芬芳烟熏。事实上，调配一款威士忌远比调配一款香水要复杂得多。

▲ 调配一款威士忌远比调配香水复杂

也许对于不甚了解威士忌的人来说，调配一款威士忌或许并不复杂。你只需选择几款谷物威士忌和一些麦芽威士忌进行混合后，如果味道不错那就成了。我们每个人都能这样调配一瓶威士忌出来，或许喝上去也还行。但如果每年需要调配上百万瓶呢？而且必须保证都是一样的味道。或许你又要说，这其实也很简单，只要有配方在手，然后可以通过电脑来挑选哪些酒搭配哪些酒就行了。然而事情真的如此简单么？

▲ 确保稳定的口感

首先，每桶陈年的威士忌味道都是不一样的，今年的味道和去年的也不一样，所以只依循配方行事是万万不能的，而是需要不断调整所有基酒的配比以此来调配出品质稳定的威士忌。而这一切，必须要依赖人。

▲ 各种基酒的配比需要不断调整

其次，威士忌的调配大师必须熟悉所有威士忌的风味。他还必须知道威士忌A尝起来是这个味道，而在添加了威士忌B、C、D之后又各自变成为了什么味道。最后他还需要尽可能尝试各种组合。

▲ 调配大师要熟悉所有威士忌的风味

尊尼获加黑牌，由四十多种来自不同产区，酒龄在12年以上的苏格兰威士忌调配而成，这些威士忌大都拥有各自不同的风味和个性，经由调配大师之手后，一如经过指挥家的妙手一挥，便成为一首唱诗班所吟诵的《哈利路亚》 ！因此，威士忌中的Black Label能够独领风骚百多年，不是没有理由的。

▲ 独领风骚百多年的黑牌

威士忌老饕经常会有这样的疑问：调配威士忌中有多少种单一麦芽威士忌？分别来自于哪几家厂？酒龄多长？答案其实很简单：究竟需要几种单一麦芽威士忌取决于风味需要；来自于哪些酒厂也取决于风味需要；酒龄更取决于风味需要。单一麦芽威士忌的数目不是关键，配方也不是关键—只有风味才最为关键。

▲ 只有风味才最为关键

知名苏格兰威士忌作家Charles MacLean，曾在电影《Angel's Share天使的一份》中以威士忌专家的身份本色出镜。他一生尝尽佳酿无数，然而在私下，他在酒馆里只会想要喝一杯尊尼获加黑牌，在他看来，这已经是威士忌调配艺术的极致。

▲ 威士忌名家Charles MacLean

《威士忌圣经》作者吉姆·莫瑞Jim Murray，也曾公开表示过可供他选择的威士忌难以计数，但只有黑牌才会让他想要每个星期都必须要喝一次。

黑牌不仅有优雅烟熏味，也有成熟水果的甜美以及海风拂面而来的丝丝咸鲜。如果和带气软饮结合，结果也将会无与伦比地美妙。加点苏打水也好，干姜水也罢，黑牌中的烟熏和水果味会随着气泡的升腾更为凸显。一定要试一下椰青水和黑牌两者间的美妙组合，闭上眼睛，一位彬彬有礼的绅士款款向你走来。

▲ 气泡的升腾凸显口感

迷人的烟熏味，也使得黑牌的配餐选择十分丰富，比如烟熏鹅肝、芝士拼盘。而由于黑牌之中有两种威士忌来自于苏格兰两座美丽的岛屿：艾雷岛和斯凯岛，因此搭配海鲜也是非常不错的选择，比如配矿物和海水味浓郁的生蚝如吉拉多、贝隆等，再譬如搭配软壳蟹色拉、炸虾天妇罗都很棒。

▲ 搭配生蚝

而最令人意想不到的是，黑牌中的烟熏和泥煤味，能够和黑巧克力完美搭配。72%的巧克力熔岩蛋糕、覆盆子酱、黑牌威士忌，你绝对会爱死这样的组合。

▲ 搭配巧克力

因此，想要成长为一名真正的威士忌达人/潮人，请从欣赏Black Label开始吧！尊尼获加黑牌，全球首发“城市限量版”，愿在城市里拼搏的人们，举起这杯黑牌，庆祝成长，继续向前！点击文末“阅读原文”拥有。

★ 苏格兰威士忌小知识

＊苏格兰威士忌历史最悠久吗？

全世界第一间威士忌酒厂并不在苏格兰，而是在爱尔兰。1608年爱尔兰一家酒厂获得当时国王詹姆士一世颁发的执照，成为最早合法生产威士忌的酒厂。近170年后苏格兰诞生了第一间有执照的威士忌酒厂。

＊一瓶苏格兰威士忌应该是750 毫升还是700 毫升？

很久以前苏格兰法例规定威士忌容量须为 750 毫升，这个规定在 1990 年时改为 700 毫升。由于美国规定出售的威士忌容量必须为 750 毫升，所以这瓶苏格兰威士忌是出口到美国的话，依然是750毫升。

尊尼获加（Johnnie Walker)黑牌 城市限量版 700ml

猎宴优选：点击“阅读原文“即可下单【下单立减50元】