西安特色小吃有哪些 西安特色小吃有哪些呢

你最熟悉Xi安的美食，但Xi安还有很多美食。下面介绍一下Xi安的美食。你可以根据自己的喜好去看看Xi安的美食。

Xi安最有代表性的食物是小吃，有上百种，以清真风味和面食为主，多为咸辣风味，还有形状各异的特色糕点，令人回味无穷。

这些小吃是永恒的，其中一些是创新的，被更多来自世界各地的食客接受。他们也上过《舌尖上的中国》这样的美食节目。虽然是零食，但其实并不“小”。很多零食分量很足，吃晚饭也没问题，价格也低。以下10种小吃是你来Xi的必去之地。你不妨走在大街小巷，慢慢找到它们的味道。

鲁加莫；肉夹馍，肉夹馍

肉夹馍是一种在国内外广为流传的Xi小吃。其实就是“包子夹肉”。通常五花肉(多为猪肉，但回民街上的肉包子都是牛肉)用20多种调料炖碎，再配以正宗的白吉馍食用。

肉夹馍一般分为“优质”和“普通”两种。区别在于里面的肉量和胖瘦。优质的是纯瘦肉做的，普通的是半肥半瘦。有的店还按照“普通”、“瘦肉”、“精品”分为三类，瘦肉量依次递增。价格方面，以秦宇肉夹馍为例，优质11元，普通8元。一定要趁热吃。包子外皮酥脆，内层浸蜡汁，醇香可口，肉肥而不腻，口感层次丰富。

除了上面提到的猪/牛肉肉夹馍，Xi安老金家的鸡蛋蔬菜夹馍也很有特色。包子里填满鸡蛋和鸭蛋黄，再来几勺花生咸菜和独家秘制酱，咸辣甜甜。

凉面

Xi安的凉面早在秦朝就出现了，其爽滑的口感和多样的吃法深受大众喜爱。

秦镇凉皮是最有名的，有两千多年的历史了。准备好的凉皮呈红色，作为黄瓜丝等配菜用酱醋酱充分冰镇，再撒上一些香菜和蒜泥，浇上辣椒。味道鲜美，有嚼劲。

另外还有芝麻酱冷面。当地穆斯林偏爱芝麻酱，做冷面时总会加一大勺芝麻酱，故名。凉皮中芝麻酱的味道占据了大部分，使得凉皮的味道更加丰富醇厚。

用米糊做成的汉中米皮也是陕西的特色，比上面两种在其他地方更少见。米皮的口感比面皮更软糯，也可以做辣。有的店可以把凉皮和米皮合二为一，两种口味一次吃到。

泡馍系列

泡馍有“天下第一碗”的美誉，也是来Xi安必吃的小吃。最有名的羊肉小笼包是用羊肉后腿切片，放在汤中炖，然后用粉条煮。上桌时，肉烂汤浓，撒上葱花和香菜，香气美妙。

这种馒头被称为“馒头”，有些商店会让顾客自己掰馒头，直到有黄豆大小，当地人视之为一种享受。喝汤采用“小口小口”的方式，稍微贴着碗边，这样可以保持味道一致。当你对汤感到厌烦时，吃糖和大蒜来提神。羊肉泡馍是一碗菜、主食、汤，吃完有饱腹感。

除了羊肉小笼包，还有牛肉小笼包、葫芦小笼包、三鲜小笼包等多种地方小笼包。

牛肉包子一般和羊肉包子一起卖。葫芦头小笼包和三鲜小笼包都是汉族人吃的：葫芦头是一种肥肠，因形似葫芦头，味道较重而得名。三鲜小笼包的主料是丸子和白肉，然后是蒜苔等蔬菜，是最素净的小笼包。

包子的吃法也有区别。除了“泡”，还可以炒着吃。有兴趣可以都试试。吃包子不用去回民街。路边餐馆

与传统的面条不同，BingBing宽如裤带。面条煮好后，加入炒土豆、胡萝卜、豆腐丁等配菜，再加一汤匙油和麻辣籽入味。趁热吃一碗，像老陕西一样“大碗吃面条”，感受那浓浓的味道。一般有大碗和小碗，小碗12-16元，大碗15-19元。

辣椒汤

胡辣汤是安早餐的标准。早上一碗热汤，让人微微出汗，心情舒畅。与同样著名的河南胡辣汤相比，Xi安版胡辣汤更强调“麻”的感觉；汤底是用葱姜料酒熬制牛骨，用土豆粉勾芡，上盖牛肉丸、土豆、花菜、西葫芦等蔬菜。在Xi安的早晨，你不妨像当地人一样，来一碗热汤，慢慢享用。15元以下就能吃一顿好早餐。

灌汤饺子

灌汤包之类的小吃全国各地都有，但是各地的做法不一样。Xi的灌汤包味道咸而香，而且大多数都是用牛羊肉馅的。现在蒸熟了卖。一笼热气腾腾的汤包端上来，轻咬薄皮，吮吸鲜汤，再咀嚼馅料，油而不腻。蘸着辣油的果汁，更是正宗！一抽屉16元的牛肉汤包，还有17元的羊肉汤包。

酥肉

酥肉是一道美味的肉菜，口感滑嫩。牛里脊肉糊上油后，加入秘制牛肉汤，入锅蒸熟。牛肉泡在汤里，浇上辣油，就可以和米饭一起吃了。与其他地区的炸酥肉不同，这种做法是回民街丁家酥肉独有的，有着20多年的历史，回头客不断。一碗香脆23元，够一个人吃的。

黄氏滋蛋糕

黄陂柿子饼是陕西小吃。外皮是通县特产火晶柿，馅料是碎核桃仁和黄陂酱。包好后，放在特制的锅里油炸。当柿子饼两面都是金棕色时，就上桌了。

能拿出来品尝。要趁热吃，柿饼糯糯的，很适合做饭后小甜点。经典黄桂味的一般是3元钱，其他馅料的3-5元不等。

桂花糕

桂花糕分很多种，而这种周身金灿灿的只有在陕西能见到，是当地人最爱的街头小吃之一。用糖渍桂花、糯米粉、糖等搅拌起来，蒸熟。通常店家会把桂花糕做成一个很大的圆饼状，顾客买的时候再用特质的刀切出一小条，用竹签串起来吃。参考价：3元钱一条。

玫瑰镜糕

镜糕是西安当地人童年记忆。以糯米粉为主料，从小蒸笼里取出巴掌大小的白糕，涂酱料，再裹上黑芝麻、花生碎等，插两根竹签，咬着吃。酱料有多种口味，蓝莓、山楂、巧克力等等，而玫瑰味是最招牌、最受欢迎的，甜糯又开胃。回民街的镜糕价格在5元钱左右。