北京有哪些特色小吃 北京吃什么最有特色

每年都有很多人去北京旅游。北京的故宫、颐和园、长城等景点确实很吸引人，但是小伙伴们你们知道吗？北京的特色小吃也很吸引人，但需要注意的是，有些小吃的饮食习惯不同，比如豆汁。

炸酱面

炸酱面是老北京最常见的菜，然后会根据当时的季节加入一些时令菜。目前，渣江面已经从北京蔓延到中国各地，但每个地方都有自己的方式，但最经典的味道在北京。这种榨酱面的味道油而不腻。是老北京人最爱吃的炸酱面，也很受欢迎。

奶油油炸蛋糕

奶油炸糕也是香港非常有名的小吃。它有“老北京13强”的称号。最重要的是这种零食也很有营养。它是用细面粉炸的。奶油炸糕外形圆润，外酥里嫩，香甜可口，口感丰富营养，易于消化。它也是一种非常受欢迎的小吃。

炒肝

炒肝是北京的传统小吃。具有汤油、酱红、肥肝肠、味浓而不腻、瘦而不好吃的特点。炒肝是以宋代民间食品“煮肝”、“炒肺”为蓝本。主要食材有猪肝、大肠等。辅料为大蒜。然后，把淀粉做的北京小吃增稠。一开始炒肝是很讲究的。需要围着碗呷，配着小笼包吃。

豆汁

这个大家应该都不陌生。这是北京特有的小吃。它主要是由磨碎的绿豆制成的汤，但需要煮熟后才能饮用。不过据说刚开始豆汁的味道很苦，很难闻，所以喜欢的人不多。后来大家加了糖让它变甜后，喜欢的人就多了。但是，有些人还是喜欢喝这种豆汁，每天必不可少，有些人还是不喜欢喝。

炖猪杂

炒菜是老北京味道的小吃，比京剧纯正。烹饪之初，来源于宫廷的“苏制肉”，用烧好的刀切小块，豆腐切成三角形，小肠和肺切碎。然后从锅里舀一勺老汤倒入碗中，加入蒜泥、辣椒油、豆腐脑、韭菜花。热腾腾的碗端上来就能感觉到火，豆腐脑和肺吸足了汤，火烧的很透但不粘，肉烂但不烂。其实北京的小吃很多，你可以慢慢去挖掘。