朔州在山西。不知道南方的朋友知不知道这个地方。如果地区比较远的话,北方的很多地方我真的不会知道,但是历史课本上的雁南关我肯定知道,还有边肖最近在关注什么。你对中国的地域文化和历史建筑了解得越多,你就会越热爱这个国家,越为之自豪。哈哈哈,边肖有话要说!边肖,我们先来了解一下朔州菜吧!
沃沃莜面
(做的时候要活得硬一点软一点,要有好的石头来推。如果熟练了,见面会越来越少。)
莜面鱼
(用手搓,擀成面条,然后压,最后放入开水中煮着吃)
莜面格托尔(猫耳朵)
(撕一小团面条,放开,用另一只手的拇指按住。通常是用鱼做的。)
莜面炖炖
(用擀面杖擀出来,里面有土豆丝,蒸熟了吃)
莜面河(霍老)
(从一条河的渔床上挤出来,蒸熟了吃)
娇娇莜面
(个人觉得还是放水煮土豆丝进去,加一点肉馅,蒸着吃比较好)
当然,你必须品尝燕麦片、炖肉、沃沃和饺子。汤看你的爱好,肉汤,盐水。
法棍整形机
(把面条做成糊状,用筷子一根一根剁进开水锅里)
闵面
(有一种特制的啜面床,像筛子一样响,顶部碰到底部就掉下来了。)
苏敏面馆
刀削面
丘疹
(将面团擀好,用刀切成条状,然后用手撕成碎片)
混合汤
(将面条混合成颗粒,然后放入沸水中煮,加入一些蔬菜和一些鸡蛋,效果会更好)
焖面
贺老
(被压出河钓床)
油炸蛋糕
(蒸糕面,朔州话叫爨爱好糕面,然后揉成这个形状,放油锅里炸,油锅里一般放豆瓣酱、糖或蔬菜)
粉汤
(粉条,里面加点菜,煮开吃)
面条娇娇
粉饼
(把水烧开,放入面粉,不断搅拌。我和女朋友没搅拌,结果是面饼,哈哈。蘸醋)
豆粉果冻
(典型的朔州果冻)
脸颊
(安徽的面皮又细又硬,和朔州的调料不一样)
年糕
(和粽子一样)
舒迈
(南方的蒸饺里面包糯米和肉,朔州的蒸饺馅其实和饺子馅差不多)
朔州交子
(南交子环锭,朔州交子巨)
块
(各种蔬菜混在一起做一锅米饭,主要是土豆)
红烧蔬菜
(和电影差不多)
卷
(估计我们这个年纪的人都认识。每年过年的时候,家家都开始蒸,各种花样都有,还有下面那个担东西的。
高粱杆做的Pia当然是勤劳的农村人。现在街上卖,也是朔州特色。)
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