京八件是什么 京八件是什么呢

无论我们去哪里旅行，有一点我们不会忘记，那就是带上一些当地的特产。今天边肖就给大家介绍一下来京旅游应该带的特产。北京历史悠久，这里的特产也有这样的味道。

说到北京的特产，大家一定觉得是烤鸭。事实上，北京不只是烤鸭。今天，边肖将向您介绍这款京八。接下来，我们一起来了解一下吧！

京八件来源：明太祖《点心控》说明朝第十二任皇帝穆宗是个点心控，特别爱吃各种糕点和水果糕。有一天，在闲暇之余，穆宗突然有点馋了，就把主任叫到了“甜室”。甜品室负责给当时的皇帝做点心。

穆宗说，现在什么样的蛋糕最受欢迎，最美味？

全都给我拿来。

“都上来！”有点难，不过甜室的负责人还是挺聪明的，对圣灵3354已经仔细感受过了。反正他想出了一些招数，呈现出一副富丽堂皇的样子，让他的主人心满意足，高高兴兴。

没过多久，一盘精致的水果蛋糕端上来了：共有八种图案，每一种都印有“福禄犀首”的红色小样。外观吉祥，入口香甜，穆宗很喜欢吃。

据说征服明朝皇帝穆宗的“八件套”就是今天“京八套”的鼻祖。到了清朝，糕点的食谱就散在民间，普通人就可以吃到宫里的点心了。

事实上，北京御膳制作的这些糕点，从源头上来说，几乎都是民间的“仿制品”。登基前，穆宗经常派人去东长安街买小吃；当了皇帝之后，我还记得街上的美食。

甜室深知皇帝的心思，便去那些糕点店“卧底”，盗取制作方法，花大价钱采购原料，并仿制了一部分。皇帝可以专业地品尝每一种的来源，并自豪地告诉厨师们，这些高价小吃在街上5便士就可以买到。

“北京八块”的每一块饼本身都不是明朝发明的，甜室其实起到了“包装上市”的作用。早在辽金时期，北京的糕点制作就已经相当专业化和规模化。

然而，早期的蛋糕并不是专门为“人”做的。它们最初被用作祭品。祭天、祭神、祭祖之后，把桌子撤下来，让人们分享祖先的“剩饭”。

元朝时，蒙古人把牛羊油和牛奶做成的“草原风味”糕点带到了北京。明朝首都从南京迁到北京，江南小吃自然流入首都。清朝建立后，引进了萨其玛等满族糕点。

几百年来不同的风味、品种、方法相互影响，形成了独特的“京味点心”。清朝和民国以后，“北京八件”也随着时代发展演变出许多新的组合版本。

京八件是什么？“北京八块”是老北京点心套餐，成盒出售，每盒包括八种不同的饼。节日是“北京八件”最受欢迎的时候。尤其是节日期间，北京糕点店的生意会变得红火起来，买“北京八件”的人络绎不绝。

传统的“北京八件”有哪些？现在，传统的“北京八件”是由面粉、油、糖等制成的。卷成皮，填馅，烘烤。

根据馅料的不同，有“顶四”和“底四”八种馅料。

“四样”上均印有“福禄犀首”字样：糕和Xi子糕，馅为白糖和蜂蜜；生日蛋糕中加入玫瑰花瓣；鹿子饼是用山楂馅做的。

“下四”分别是：象征富贵的银锭饼、谐音“庆忌鱼雨”的鸡油饼、象征贵子早生贵子的枣花饼、形似书卷的卷酥饼，内含状元的美好祝愿。

京味之源，远在四面八方。

与其他小吃相比，北京八件的发展在其分类上是艰难的。要注意的零食远不止八种。“前四名”加上“后四名”

脆皮点心吃起来软软的，而且因为表面比较软，比较容易成型，所以图案最多，有模具印出来的图案，也有手工做出来的形状，比如枣糕，做成一朵花。

除了脆皮，还有八块酒皮和八块奶皮。酒皮、奶皮、糕点皮的区别主要在糕点皮上。皮子里加入适量的黄酒或白兰地，而奶皮是用鲜牛奶做的。

这两种皮都比糕点硬，所以在形状上做点心的空间不大。而“小八块奶皮”的外观，往往被做成桃、杏、石榴、苹果、核桃、柿子、橘子、大枣等八种干鲜果品。

了解京八件是什么，你以后来北京就不想了解北京烤鸭了，也没必要被忽悠买错北京八块。最后，希望你北京之行一帆风顺，买了特产和亲朋好友分享一下！