菠菜需要焯水吗 炒菠菜时，需要先焯水吗？教你好吃的做法，菠菜翠绿又入味

炒菠菜的时候需要先焯水吗？教你好吃的做法，菠菜绿色可口。

菠菜在有些地方也叫红根菜。和大白菜一样，冬天也能长。冬天的菠菜很好吃，所以在这个季节，很多人选择吃一些菠菜做的菜，很好吃。无论是吃火锅，还是单独炒菜，还是做面食，都可以用菠菜来做菜。

有的人习惯先把菠菜焯水，有的人喜欢直接用锅煮。哪个是对的？事实上，当我们烹饪菠菜时，我们可以按照正确的方法制作美味的菠菜。最近经常煮菠菜。用这种方法制作的菠菜味道鲜美，没有涩味。说说详细的烹饪步骤，你喜欢吃什么就尝尝。

菠菜，鸡蛋，盐，植物油，洋葱，生姜，大蒜，鸡精。

首先，将菠菜清洗干净，然后去掉红色的根。这根略甜。虽然好吃，但是很容易藏污纳垢，庇护恶人。如果不确定能不能彻底清洗干净，最好切掉，然后把菠菜漂洗干净，晾干水分，切成3厘米左右的长块。

然后准备两个鸡蛋，敲进碗里。用筷子往一个方向搅拌鸡蛋，做成一些分散的蛋液。将洋葱切成葱花，大蒜切成小块，姜叶切成小块。

将清水倒入锅中，先将水煮沸，然后将菠菜放入其中30秒，然后捞出来控制含水量。这一步的目的是去除菠菜中的草酸。如果不加入热烫这一步，菠菜的味道会略涩，影响最终口感。

这时，取出油锅，加入少许植物油，加热至50%的热度，放入蛋液，翻炒成较大的蛋块，取出备用。

炒鸡蛋的锅里加入少许油，加热至60%的热度，加入洋葱、生姜和大蒜使其变香，然后加入菠菜，搅拌均匀。

加盐调味，然后加入鸡蛋拌匀，煮熟后关火，撒上一撮鸡精搅拌均匀，就可以从锅里出来一个美味的菠菜炒鸡蛋。这样做出来的菠菜一点涩味都没有，所以特别好吃。喜欢就试试！

炒菠菜需要焯水吗？有的人脸色煞白，有的人则不然。其实菠菜里有一种叫草酸的物质。这种物质如果不焯一下，会造成舌色，所以会影响口感。最好焯水后再煮。

做这道菜的时候，也可以根据自己的口味放合适的调料。比如喜欢吃辣的，可以在爆香的时候加两个干辣椒，这样味道会更鲜美。

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