豆腐的功效 春食豆腐好处多 6种搭配养生功效翻倍

早春，气候多变，使得很多老人和小孩容易生病。通过饮食增强身体抵抗力是养生的首选。新鲜美味的豆腐富含人体必需的8种氨基酸，营养丰富，不油腻，是春季的好保健品。但是豆腐虽然好吃，却不适合所有人。春天怎么吃豆腐？

春天吃豆腐的好处

解酒

因为豆腐含有半胱氨酸，可以加速体内酒精的代谢，降低酒精对肝脏的毒性，保护肝脏。

补钙

豆腐中的钙含量很高，因为豆腐中的钙是天然碳酸钙，会降低肾结石的风险。

补充蛋白质

豆腐富含蛋白质。其蛋白质含量与动物蛋白基本相同，远高于其他植物和豆类，因此被称为理想的动物蛋白替代食品，满足部分素食者的蛋白质需求。

清除胆固醇沉积

豆腐不含胆固醇，富含亚油酸，可帮助人体清除体内胆固醇沉积，饱和脂肪含量普遍较低。

豆腐搭配起来，其保健效果倍增

★豆腐+鱼

豆腐缺少蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺少苯丙氨酸。豆腐和鱼一起吃，蛋白质组成更合理，营养价值更高。

★豆腐+海带

豆腐中的皂甙可以促进脂肪代谢，预防动脉硬化，但容易引起碘缺乏。吃海带可以避免这个问题。

★豆腐+萝卜

豆腐富含植物蛋白，但多吃会引起消化不良。萝卜有助消化，和萝卜一起吃可以消除这个缺点。

★豆腐+木耳

豆腐营养丰富，但缺乏膳食纤维。光吃豆腐可能会便秘。木耳富含膳食纤维，可以弥补豆腐的这个缺点。

★豆腐+肉

豆腐中蛋白质和氨基酸的含量和比例不是很合理，也不是特别适合人体消化吸收。如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，可以起到与豆腐“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好的被人体吸收利用。

★豆腐+血豆腐

就像吃钙片要补充维生素D一样，吃豆腐也要补钙，一些富含维生素D的食物也要搭配。动物内脏，如肝脏，血液中维生素D含量较高，所以把白豆腐和血豆腐做成“红白豆腐”是比较理想的。

三种人不应该多吃豆腐

1.老人。豆腐含有大量的植物蛋白、皂甙和嘌呤，老年人的消化和排泄系统整体较弱。因此，多吃豆腐往往会导致消化不良、肾功能下降、痛风发作等疾病。

2.脾胃虚寒者。大量吃豆腐可能会增加肾脏的负担，进一步降低肾功能。胃寒脾虚者不宜多食，易引起消化不良。

3.痛风患者。豆腐中含有较多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度升高的患者不宜多吃。